Huachinango Asado En Hojas De Pltano Recipes

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HUACHINANGO ASADO EN HOJAS DE PLáTANO



Huachinango asado en hojas de plátano image

La vistosa presentación de esta receta de huachinango (pargo rojo) asado en hojas de plátano vestirá tu cena familiar de auténtico lujo.

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Categories     Recetas de cena

Time 55m

Yield 4 porciones

Number Of Ingredients 8

3 naranja s, cantidad dividida
2-1/2 libras de huachinango colorado entero, sin escamas ni entrañas
2 hojas grandes de plátano (banana)
1/2 taza de salsa para asar original KRAFT Original Barbecue Sauce
1/2 taza de palmitos finamente picados
1/4 taza de cebolla morada finamente picada
1/4 taza de cilantro finamente picado
2 rebanadas de jamón cocido al horno OSCAR MAYER Baked Cooked Ham, finamente picado

Steps:

  • Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Corta 1 naranja en rebanadas; coloca las rebanadas dentro de la cavidad del pescado. Coloca el pescado sobre las hojas de plátano; úntale por ambos lados y con un pincel cantidades generosas de salsa para asar. Envuelve el pescado en hojas de plátano.
  • Asa el pescado, dándole vuelta varias veces, de 35 a 40 minutos o hasta que se cocine por completo y se desmenuce fácilmente con un cuchillo.
  • Divide las naranjas, mientras tanto, cortándoles 1/2 pulgada de la parte inferior y de la parte superior. Usa un cuchillo para pelar y quítales la cáscara y el tejido blanco con movimientos descendientes que sigan el contorno de las naranjas. Corta las secciones en cubitos; colócalos en un tazón mediano. Agrega el jugo de las naranjas que haya quedado, los palmitos, la cebolla, el cilantro y el jamón. Sirve el pescado con la salsa de fruta.

Nutrition Facts : Calories 260, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g

HUACHINANGO CON SALSA DE PIMIENTOS ASADOS



Huachinango con salsa de pimientos asados image

Los pimientos asados son uno de los ingredientes predilectos de los hispanos. Pruébalos en forma de salsa sobre este huachinango (pargo rojo).

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Categories     Recetas de cena

Time 25m

Yield 6 porciones

Number Of Ingredients 7

1 frasco (12 oz) de pimientos (pimentones) rojos asados, escurridos
1/2 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
3 dientes de ajo, picados
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
1 taza de cilantro fresco picado
1 hoja grande de plátano (48x14 pulgs.) más tiritas adicionales de hoja de plátano
2 filetes de huachinango rojo (2 lb), limpios, sin espinas

Steps:

  • Calienta la parrilla a fuego medio.
  • Licúa los pimientos, la mayonesa, el ajo y la pimienta hasta que estén homogéneos. Transfiere la mezcla a un tazón; incorpora el cilantro.
  • Corta la hoja de plátano en 4 cuadrados de unas 12 pulgadas; pon 2 trozos sobre una superficie de trabajo con los lados levemente encimados. Cúbrelos con 1/4 taza de salsa de pimientos, 1 filete de pescado y 1/4 taza más de salsa. Envuelve el pescado con las hojas. Repite con las hojas, el pescado y 1/2 taza de salsa restantes.
  • Amarra bien cada filete envuelto con tiritas adicionales de hojas de plátano. Ásalos, tapados, 15 min. o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, votéandolo después de 8 min. Sírvelos con la salsa restante.

Nutrition Facts : Calories 290, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g

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