SMASHED POTATOES WITH TAPENADE
Provided by Oliver Schwaner-Albright
Categories weekday, side dish
Time 45m
Yield 4 servings
Number Of Ingredients 12
Steps:
- In a bowl, combine all ingredients for tapenade. May be refrigerated up to one week in a tightly sealed container.
- Put potatoes in a saucepan with vinegar, bay leaf, peppercorns, salt and water to cover. Bring to a boil, then reduce heat and continue to cook for 12 to 15 minutes, until potatoes are soft. Drain. While still warm, place potatoes in a dishtowel and gently crush with the flat of your hand on a hard surface.
- Heat a seasoned griddle over medium-low grill or stovetop until a drop of water sizzles on surface. Place potatoes on griddle and cook without moving until golden brown, about 5 minutes. Remove potatoes to a plate with a wide spatula. Top uncooked side with 2 tablespoons tapenade, pressing it into potato. Put potatoes back on griddle, tapenade side down, and cook another 5 minutes. Serve immediately.
POMMES DE TERRE SAUTEES TATA BOUCHER (SAUTEED POTATOES)
Steps:
- Peel the potatoes and cut them into small dice, about 3/4 inch and certainly no larger than 1 inch. Rinse the diced potatoes in hot water, drain well, and dry them thoroughly with a clean cloth or paper towels--this seems to prevent the potatoes from sticking together during cooking.
- In a very large, heavy-bottomed skillet, heat the oil and butter. Add the potatoes--the pan should be large enough to take them very comfortably more or less in a single layer, otherwise use 2 pans.
- Season liberally with salt and pepper. Over a low heat saute the potatoes until crisp and golden; this may take up to 1 hour. Turn the heat down if the potatoes are browning too much. Stir frequently with a wooden spatula and give the pan an occasional good shake. Snip the parsley into a bowl and add the potatoes. They won't need draining, but if they look even remotely greasy, drain them on paper towels. Check the seasoning, and sprinkle the potatoes with extra snipped parsley. Serve hot.
POMMES DE TERRE A LA BOULANGERE: POTATOES A LA BAKERY
Steps:
- Preheat the oven to 300 degrees F.
- Melt half the butter with the olive oil in a saute pan, and gently fry the onions until soft and lightly golden, about 15 minutes. Spread half the onions in the bottom of a casserole. Lay a layer of sliced potatoes on top, season with salt and pepper, and scatter with thyme leaves. Build another layer of onions, then a final one of potatoes, and finally pour over the stock. Cover the pan with foil, and bake until all the liquid has been absorbed, 2 to 3 hours, removing the foil for the last hour if you like a crisp top.
NEW POTATOES WITH GOAT CHEESE AND TAPENADE
Over the years, workshop chefs have devised many memorable hors d'oeuvres with chèvre because of Cakebread's long friendship with two wine-country goat cheese producers: Laura Chenel and Skyhill. This one-bite appetizer, featuring soft herbed goat cheese spread on a potato slice with a dollop of tapenade, comes from chef Pascal Olhats, who prepared it during the 1993 Workshop. If you have a small food processor, you can halve the tapenade recipe, as you need only a small amount for this dish. Then again, tapenade keeps well in the refrigerator, and you will be happy to have some on hand. Use it as a sandwich condiment or spread for crostini, slather it on grilled tuna, or toss it with pasta.
Yield serves 8
Number Of Ingredients 12
Steps:
- Put the potatoes in a small saucepan with salted water to cover by 1 inch. Bring to a boil, adjust the heat to maintain a simmer, and cook until the potatoes are tender when pierced, about 15 minutes. Drain and let cool. Slice the potatoes about 1/4 inch thick, discarding the rounded ends. You should get 3 or 4 slices from each potato.
- In a small bowl, combine the cheese, bread crumbs, olive oil, and thyme.
- For the tapenade: Combine all the ingredients in a food processor and blend until smooth.
- Preheat a broiler. Spread each potato slice with some of the cheese mixture, dividing it evenly, then put the slices on a tray and broil until the cheese melts and colors slightly, 2 to 3 minutes. Top each slice with about 1/4 teaspoon tapenade and garnish with the tip of a thyme sprig. Serve immediately.
- Enjoy with Cakebread Cellars Sauvignon Blanc or another refreshing white wine or rosé.
NEW POTATOES WITH TAPENADE (BOUCHÉES DE POMMES DE TERRE À LA TAPENADE)
Categories Condiment/Spread Potato Appetizer Cocktail Party Quick & Easy Wheat/Gluten-Free
Yield 8 people
Number Of Ingredients 10
Steps:
- Place the unpeeled potatoes in a small, deep, heavy pot with a tight-fitting lid. Pour in the water and scatter the salt over the top. Cover the pot, place over medium heat and cook for 20 minutes without touching the pot. At this point the potatoes should be cooked and all the water evaporated. To test for doneness, insert the tip of a knife blade into the center of one of the potatoes. Let cool to room temperature. While the potatoes are cooking, make the tapenade. Pass the garlic clove through a garlic press held over a blender container or the work bowl of a food processor. Add the anchovies, pepper to taste and the oil and process to a fine purée. Add the capers and process again. Add the olives and process quickly once more to form a thick purée. At serving time, cut the potatoes into thin slices (the skins may be left on) and spread each slice with some of the tapenade. Arrange on a platter.
More about "new potatoes with tapenade bouchÉes de pommes de terre À la tapenade recipes"
PETITES BOUCHéES DE POMMES DE TERRE à LA TAPENADE
2013-12-14 Ingrédients pour les bouchées de pommes de terre à la tapenade Bouchées pommes de terre et tapenade pour 6 personnes : • 12 pommes …
From gourmandenise.fr
Reviews 10Estimated Reading Time 2 mins
From gourmandenise.fr
Reviews 10Estimated Reading Time 2 mins
BOUCHéES CROUSTILLANTES DE CRABE ET DE POMME DE TERRE …
Remplir uniformément les moitiés de pommes de terre avec le mélange de crabe, puis garnir d’écorce de citron, de brins de ciboulette et d’une pincée de sel épicé, si désiré. Étape 5 sur 5 Les pommes de terre peuvent être farcies …
From littlepotatoes.com
From littlepotatoes.com
BOUCHONS DE POMMES DE TERRE PRIMEUR à LA TAPENADE
Découvrez la recette de Bouchons de pommes de terre primeur à la tapenade à faire en 10 minutes. Coupez chaque pomme de terre en 1 tronçon de 4 cm puis creusez le centre à l'aide d'une cuillère parisienne (gardez …
From 750g.com
From 750g.com
ÉCRASé DE POMMES DE TERRE à LA TAPENADE - TOQUéS 2 …
Épluchez, lavez, coupez les pommes de terre en gros cubes. Mettez les dans le panier du cuit-vapeur avec 2 gousses d’ail épluchées et dégermées. Faites cuire 45 mn. Versez les pommes de terre dans un plat creux. Écrasez les bien …
From toques2cuisine.com
From toques2cuisine.com
BOUCHéES DE BRUSCHETTA AVEC POMMES DE TERRE
Des bouchées de pommes de terre grelots garnies d’huile d’olive, de tomates, d’herbes fraîches et de glaçage balsamique. ... Où en acheter Toggle navigation. Rechercher. Chercher. Recettes; Produits; ABC de la grelot; Notre histoire. …
From littlepotatoes.com
From littlepotatoes.com
BOUCHéES DE POMMES DE TERRE NOUVELLES à LA TAPENADE - AMAP …
2021-12-15 Accueil > Recettes > Bouchées de pommes de terre nouvelles à la tapenade. par Dominique | ail; pomme de terre; Pour 8 personnes : 1 kg de pommes de terre nouvelles pas trop grosses et de taille homogène 15 cl d’eau 1 c à s de sel fin. Tapenade : 250 g d’olives noires, dénoyautées 1 c à s et demie de câpres au vinaigre 50 g de filets d’anchois à l’huile 1 …
From amap-schluthfeld.fr
Author DominiqueEstimated Reading Time 1 minPublish Year 2021
From amap-schluthfeld.fr
Author DominiqueEstimated Reading Time 1 minPublish Year 2021
POMMES DE TERRE TAPéES (SMASHED POTATOES) - TABOU EN CUISINE
2021-07-07 4/5 gousses d’ail. Sel de Guérande, poivre. Branche de thym. Persil haché. Huile d’olive. Verser un grand volume d’eau dans une marmite et ajouter des pommes de terre. Cuire les pommes de terre une vingtaine de minutes. Une fois cuites, les égoutter et les poser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
From tabouencuisine.com
From tabouencuisine.com
RECIPES FOR POTATOES (POMMES DE TERRE) - CHESTOFBOOKS.COM
(2770). Potatoes, Anna (Pommes De Terre Anna) Select long-shaped potatoes; they must be peeled and cut into the form of a large cork; mince them finely, and soak in water for a few moments; drain and wipe on a cloth. Butter and bread the inside of a thick copper pan, having a well-fitted cover; range on the bottom and sides a thin layer of the ...
From chestofbooks.com
From chestofbooks.com
ÉCRASé DE POMMES DE TERRE à LA TAPENADE - LA RECETTE FACILE PAR …
Aimer cuisiner, sans être un grand chef avec des. 11 avr. 2017 - Découvrez la recette Écrasé de pommes de terre à la tapenade en images ! Pommes de terre et plus encore... Aimer cuisiner, sans être un grand chef avec des. Pinterest. Today. Explore. When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore …
From pinterest.com
From pinterest.com
BOUCHéES AUX POMMES DE TERRE - RECETTE | FOOBY.CH
Bouchées. 350 g de pommes de terre à chair ferme, coupées en tranches d'env. 1 mm d'épaisseur. 1 ½ cs d’huile d'olive. ½ cc d’ail en poudre. ¼ cc de sel. 50 g de parmesan râpé. 4 branches de thym effeuillé.
From fooby.ch
From fooby.ch
ECRASé DE POMMES DE TERRE à LA TAPENADE - IREPAS.FR
Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien, salez et poivrez. Prenez un pot de yaourt propre et découpez-en le fond. Posez-le sur une assiette et mettez au fond une couche de purée de pommes de terre, ensuite une couche de tapenade ou de pâte à la tomate séchée et ainsi de suite. Enlevez le pot de yaourt et recommencez sur 3 autres assiettes.
From irepas.fr
From irepas.fr
SALADE DE POMMES DE TERRE, TAPENADE ET BURRATA
2020-09-11 Coupez les pommes de terre en rondelles assez épaisses, déposez-les dans le plat de service. Ajoutez la tapenade, saupoudrez de persil, de dés citron confit et mélangez. Égouttez la burrata (ou la mozzarella), déchirez-la en bouchées et ajoutez sur le dessus de la salade de pommes de terre. Et pour une touche encore plus gourmande, on ...
From papillesetpupilles.fr
From papillesetpupilles.fr
BOUCHéES DE POMME DE TERRE NOURRISSANTES AU FOUR - LAMB WESTON
Télécharger la recette au format PDF. Ingrédients. Consignes. 6 oz. (170 g) bouchées Lamb’s Supreme® Tater Puffs® Seashore-Style® ( A0035) 3 oz. (85 g) cheddar, râpé en filaments. ¼ c. (60 mL) bacon, coupé en gros dés. 2 tsp. (10 mL) oignon vert, haché. ¼ c. (60 mL) crème sure.
From lambweston.com
From lambweston.com
SALADE DE POMMES DE TERRE à LA TAPENADE ET BASILIC
3 cuill. à soupe d’huile d’olive; fleur de sel; poivre; Préparation : Faire cuire les pommes de terres à la vapeur dans un autocuiseur. Préparer la sauce en émulsionnant la tapenade, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, du sel et un peu de poivre. Quand les pommes de terres sont cuites, les laisser refroidir puis les peler et ...
From ptitecuisinedepauline.com
From ptitecuisinedepauline.com
SALADE DE POMMES DE TERRE PRIMEURS à LA TAPENADE VERTE, MELON ET ...
2022-05-23 Déguster dehors, sur la terrasse ou assis dans l’herbe, au parc avec la famille et les amis, en papotant sous l’ombre d’un arbre, une délicieuse salade de pommes de terre primeurs à la tapenade verte, melon et concombre. Et puis avec les pommes de terre c’est toujours une histoire d’amour.
From undejeunerdesoleil.com
From undejeunerdesoleil.com
PETITE BOUCHéE FESTIVE DE POMME DE TERRE PRINCESSE AMANDINE® à …
Vous pouvez comparer la recette Petite bouchée festive de pomme de terre Princesse amandine® à la tapenade ou à la purée de truffe avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Amandine, Bouchée, Pomme de terre, Pommes, Princesse, Princesse Amandine, Purée, Purée de pomme de terre, …
From chercher-une-recette.fr
From chercher-une-recette.fr
POMMES DE TERRE PRIMEURS à LA TAPENADE POUR L’APéRITIF
2018-07-02 Il s’agit de la première pomme de terre de l’année, récoltée avant maturité permettant ainsi d’avoir une petite pomme de terre savoureuse avec une peau très fine. On la retrouve sur nos étals d’avril jusqu’à la mi août. Si on récolte les pommes de terre traditionnelles sous 120 jours, les primeurs sont elles récoltées au ...
From stellacuisine.com
From stellacuisine.com
POMMES DE TERRE PRIMEURS à LA TAPENADE
Dans le bol d'un hachoir, déposez olives, câpres, tomates séchées, ail épluché et basilic effeuillé. Mixez en ajoutant progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtention d’une pâte homogène. Coupez les pommes de terre primeurs en deux dans le sens de la longueur. Déposez une cuillère à café de tapenade sur chaque moitié de pomme ...
From lespommesdeterre.com
From lespommesdeterre.com
PETITES BOUCHéES DE POMMES DE TERRE à LA TAPENADE
27 déc. 2021 - De délicieuses petites bouchées de pommes de terre à la tapenade à picorer du bout des doigts pour un apéro gourmand. 27 déc. 2021 - De délicieuses petites bouchées de pommes de terre à la tapenade à picorer du bout des doigts pour un apéro gourmand. Confidentialité . Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique …
From pinterest.fr
From pinterest.fr
PURéE DE POMMES DE TERRE à LA TAPENADE MAISON RECETTE
Purée de pommes de terre à la tapenade maison recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Purée de pommes de terre à la tapenade maison, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Recettes100.fr Recettes de plats et mets gastronomiques
From recettes100.fr
From recettes100.fr
INVENTURES: ECRASéE DE POMMES DE TERRE à LA TAPENADE
Ecrasée de pommes de terre à la tapenade Un vrai délice !!! s'harmonise particulièrement bien avec les poissons, mais peut-être aussi servie simplement avec une salade pour un repas léger. Il faut : - des anchois (en boîte, c'est bien, c'est pratique et pas cher) - olives vertes et noires dénoyautées (en boite, c'est bien, c'est pratique et pas cher). - des pommes de terres à purée ...
From claire-inventures.blogspot.com
From claire-inventures.blogspot.com
CANAPéS DE POMMES DE TERRE à LA TAPENADE | À VOIR
1 - Les pommes de terre cuites, les éplucher et les couper en deux dans le sens de la longueur. 2 - Recouvrir chaque moitié d'une petite cuillère de tapenade. 3 - Préparer votre salade, l'assaisonner et la disposer dans une grande assiette. Déposer harmonieusement les canapés de pommes de terre à la tapenade sur la salade. C'est délicieux!
From paperblog.fr
From paperblog.fr
POMMES DE TERRE À LA BERRICHONNE - VAYA.IN
2018-06-04 Use aluminum foil to drape each potato and heat for 35 minutes in preheated oven (210 °, TH7). You can also cook potatoes faster with water. Check if the potatoes are cooked by inserting a knife.
From vaya.in
From vaya.in
RECETTE : BOUCHéES DE POMMES DE TERRE AU PARMESAN ET AIL.
Apr 23, 2018 - Recette de maman | Les meilleurs recettes de nos mamans. Apr 23, 2018 - Recette de maman | Les meilleurs recettes de nos mamans. Pinterest. Today. Explore. When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures. Log in . Sign up. Explore. Food And …
From pinterest.ca
From pinterest.ca
RECETTE PURéE DE POMMES DE TERRE à LA TAPENADE MAISON RECETTE
Recette purée de pommes de terre à la tapenade maison recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Recette purée de pommes de terre à la tapenade maison, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Recettes100.fr Recettes de plats et mets gastronomiques
From recettes100.fr
From recettes100.fr
50 RECETTES à TOMBER PAR TERRE AVEC DE LA TAPENADE - CUISINE ACTUELLE
2016-06-15 En entrée, préparez des crêpes aux poivrons et à la ricotta >>, des tartelettes aux olives et champignons chanterelles >> ou encore des bricks au carré frais et tapenade >>. 1 Pelez, coupez les carottes en petits dés et faites-les cuire 10 min à la vapeur. Rincez les tomates, épépinez-les et coupez-les en cubes.
From cuisineactuelle.fr
From cuisineactuelle.fr
BOUCHéES à LA TAPENADE - CROQUANT FONDANT GOURMAND
2020-08-20 Saler, poivrer et bien mélanger. Répartir la moitié de la pâte (315 g environ) dans les empreintes (juste pour couvrir le fond). Réfrigérer pendant 15 minutes. Répartir la tapenade dans les empreintes sur la pâte. Couvrir avec le reste de la pâte (le moule ne doit pas être plein jusqu’au bord. Enfourner pour 20 minutes.
From croquantfondantgourmand.com
From croquantfondantgourmand.com
POMMES DE TERRE SAUTéES à LA TAPENADE D’OLIVES NOIRES
POTATOES — LES POMMES DE TERRE | LA TARTINE GOURMANDE
2008-12-03 Like in the recipes for this potato soup and stuffed potatoes. ... 150 g de champignons des bois, nettoyés et émincés; 1 càs de Vermouth sec (Noilly Prat) ou de vin blanc sec; Sel et poivre; 1,5 càs de mélange de persil et d’origan hachés; Pincée de muscade; 4 càs de mascarpone; 2 tranches de saumon fumee, coupées en dés; Etapes : Lavez les pommes de …
From latartinegourmande.com
From latartinegourmande.com
POULET à LA TAPENADE VERTE à LA TOMATE ET SES POMMES DE TERRE
2017-08-22 Difficulté : Facile Préparation : 15 min / Cuisson : 1 h 30 Cuisson au four Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet de 1,5 kg 1 pot de tapenade verte à la tomate 12 pommes de terre moyennes 1 cuil à soupe d'huile d'olive + 1 filet pour les pommes de terre 1 sachet d'assaisonnement pour…
From recettesdecaline.com
From recettesdecaline.com
POMMES DE TERRE à LA TAPENADE D'OLIVE — IMAGE
Télécharger la photo libre de droits Pommes de terre à la tapenade d'olive, 65316381, parmi la collection de millions de photos stock, d'images vectorielles et d'illustrations, de qualité supérieure et en haute définition, de Depositphotos.
From fr.depositphotos.com
From fr.depositphotos.com
RECETTES DE POMMES DE TERRE à LA TAPENADE - 750G
Pommes de terre, tapenade et carpaccio de bœuf. Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g ! Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
From 750g.com
From 750g.com
RECETTE PURéE DE POMMES DE TERRE à LA TAPENADE MAISON
Répartissez la purée dans des verrines. 8. Rajoutez ensuite de la tapenade en guise de décoration. Astuces. Pour cette recette de Purée de pommes de terre à la tapenade maison, vous pouvez compter 20 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de purees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Abonnez vous ! Et recevez tous les …
From cuisineaz.com
From cuisineaz.com
RECETTE : SALADE DE POMMES DE TERRE PRIMEURS à LA TAPENADE VERTE, …
1. Lavez et frottez légèrement les pommes de terre (sans les éplucher). Coupez-les en deux puis encore en deux. 2. Faites-les cuire à la vapeur (avec couvercle) pendant 15 minutes environ le temps que les pommes de terre cuisent à cœur tout en restant intactes. 3. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la tapenade avec 2 càs d ...
From lespommesdeterre.com
From lespommesdeterre.com
RECETTE POMMES DE TERRE à LA TAPENADE - MARIE CLAIRE
1. Comptez 2 pommes de terre grenailles par personne. Brossez-les sous l’eau et faites cuire 15 à 20 min à la vapeur. 2. Mélangez 2 cuil. à soupe de crème épaisse avec 2 cuil. à soupe de ...
From marieclaire.fr
From marieclaire.fr
POMMES DE TERRE ANNA (ANNA POTATOES) - BIGOVEN
Put some butter into a casserole or saute pan and arrange the potatoes in layers overlapping each other, reversing the overlapping with each layer. Dot each layer with butter and sprinkle with salt, cover and cook in a hot oven (425F, 220?c or gas mark 8) for between 30 and 40 minutes until the potatoes are tender.
From bigoven.com
From bigoven.com
BOUCHéES DE POMMES DE TERRE POTATO POP'S MCCAIN - CARREFOUR.FR
Bouchées de Pommes de terre Potato Pop's MCCAIN le sachet de 650g Bouchées de Pommes de terre Potato Pop's MCCAIN le sachet de 650g 2,95€ 4.54 € / KG ACHETER Voir tous les produits du rayon McCain Signature Potato Pops 650G. Produit Surgelé ; Description. Une texture croustillante à l'exterieur et fondante à l'intérieur! Un look fun et ludique pour un …
From carrefour.fr
From carrefour.fr
RECETTES DE TAPENADE ET DE POMME DE TERRE - CHEFSIMON.COM
Grand classique de la cuisine méditerranéenne, en particulier provençale, la tapenade est une purée d'olives agrémentée d'anchois, d'huile d'olive et de câpres, proposée pour la première fois en 1880 à Marseille par le Chef Meynier du restaurant La Maison Dorée. Simple et rapide à réaliser, elle a le pouvoir de prolonger l'été et d'amener le soleil au coeur de l'hiver.
From chefsimon.com
From chefsimon.com
BOUCHéES DE POMMES DE TERRE AU CHEDDAR | PLAISIRS LAITIERS
Jan 16, 2017 - Ceci est la recette de Bouchées de pommes de terre au Cheddar. Jan 16, 2017 - Ceci est la recette de Bouchées de pommes de terre au Cheddar. Pinterest. Today. Explore. When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures. Log in . Sign up. Explore. Food …
From pinterest.ca
From pinterest.ca
POMMES DE TERRE à LA PLANCHA
2020-05-01 Hachez l’ail et le persil. Arrosez les pommes de terre d’huile d’olive, puis mélangez. Assaisonnez avec l’ail, le persil, le sel et le poivre. Réservez au frais. Faites chauffer votre plancha à 200° environ (2/3 de la puissance pour les planchas gaz) et assurez-vous que la plaque soit bien chaude avant d’y déposer les rondelles ...
From plancha-tonio.com
From plancha-tonio.com
Are you curently on diet or you just want to control your food's nutritions, ingredients? We will help you find recipes by cooking method, nutrition, ingredients...
Check it out »
You'll also love