Nuestra Receta Favorita De Paella Española Recipes

AUTHENTIC PAELLA VALENCIANA

Steps:

• Heat a paella pan over medium-high heat, and coat with olive oil. Add the chicken, rabbit and garlic; cook and stir until nicely browned. Move the browned meat to the sides of the pan, and add the tomato, butter beans, peas, and green beans. Season with paprika, and mix well.
• Fill the paella pan almost to the top with water, measuring the water as you put it in. This is to help you to determine how much rice to add, as paella pans come in different sizes. Bring to a boil. Simmer for about 1 hour to make a nice broth.
• Season with a generous amount of salt, and just enough saffron to make a nice yellow color. Season with thyme and rosemary if desired. The goal is to make a rich tasting broth that will soak into the rice to make it delicious. Stir in half as much rice as the amount of water in the pan. Cover, reduce heat to low, and simmer until all of the liquid has been absorbed, about 20 minutes.

NUESTRA RECETA FAVORITA DE PAELLA ESPAñOLA

Steps:

• Calienta el horno a 325ºF.
• Cocina el caldo y los hilos de azafrán en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que empiecen a hervir suavemente.
• Mientras tanto, cocina y revuelve el chorizo y el tocino en una sartén grande refractaria a fuego medio de 4 a 5 min. o hasta que estén listos. Retira la carne de la sartén con una cuchara ranurada; escúrrela en papel toalla.
• Agrega los tomates, el pimiento, la cebolla, el ajo y el aderezo a la grasa en la sartén; cocínalos y revuélvelos por 5 min. Incorpora la mezcla de caldo; déjalo hervir suavemente. Añade el arroz, la carne, los camarones y la tilapia; revuelve todo. Ponle los mejillones encima acomodándolos en la mezcla de arroz; tapa la sartén.
• Hornea la paella de 25 a 30 min. o hasta que se absorba el líquido y los mejillones se abran. Desecha los mejillones sin abrir. Cubre la paella con los chícharos.

AUTéNTICA PAELLA ESPAñOLA DE MARISCO

Steps:

• Sigue el paso a paso de esta receta y disfruta de los auténticos sabores mediterráneos de esta Paella Española con Marisco. Paso 1
• En primer lugar, caliente el caldo de marisco junto con el azafrán en una olla grande. Paso 2
• A continuación, caliente a fuego medio-alto 4 cucharadas de aceite de oliva en una paellera de 30 cm de diámetro (o un sartén grande y poco profundo) y sofría el rape, los camarones y las anillas de calamar durante 1 o 2 minutos, de forma que no se cocinen por completo. Retire de la paellera el resultado y resérvelo. Paso 3
• Después, agregue las 2 cucharadas de aceite restante y fría el pimiento rojo y el tomate cortado en cubitos junto con el ajo, el perejil y el pimentón dulce, integrando muy bien todos los ingredientes. Finalmente, reduzca la temperatura del fuego, añada el arroz y remueva para que se fría ligeramente y quede suelto. Paso 4
• Vierta entonces el caldo, caliéntelo hasta llevarlo a ebullición y cocine durante 3 minutos, removiendo el arroz y girando el sartén de vez en cuando. Pasado este tiempo, agregue el pescado y el marisco, distribúyalo de forma uniforme en la paellera y ajuste la sal si fuera necesario (sin remover el arroz). Por último, reduzca el fuego y continúe cocinando el arroz hasta que absorba el líquido (aproximadamente durante 14 minutos). Si considera que es necesario, puede agregar más líquido. Paso 5
• Una vez que la paella esté lista y se haya evaporado todo el líquido, deje que repose durante unos minutos más antes de servirla y disfrutarla.