Risotto Di Zucca E Salsiccia Recipes
RISOTTO DI ZUCCA E SALSICCIA
Per la ricetta del risotto di zucca e salsiccia, tritate la cipolla, fatela soffriggere in un filo d'olio insieme con la salsiccia spellata, tagliata a ...
Provided by Redazione
Time 15m
Yield 4 porzioni
Number Of Ingredients 11
Steps:
- Per la ricetta del risotto di zucca e salsiccia, tritate la cipolla, fatela soffriggere in un filo d'olio insieme con la salsiccia spellata, tagliata a pezzetti; unite il riso, tostatelo a fuoco vivo, sfumate con un dito di vino, infine aggiungete la polpa di zucca ridotta a cubetti, un pizzico di sale, pepe e tutto il brodo. Chiudete la pentola e, al fischio, calcolate 6' poi fate uscire il vapore, aprite, mescolate, mantecate il risotto con una noce di burro, 2 cucchiai di parmigiano e servite.
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