Tian De Courgette Et Tomate Au Fromage De Chevre Recipes

TIAN AU FROMAGE DE CHèVRE

Steps:

• Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Lavez les légumes et coupez-les en fines rondelles.
• Faites dorer à la poêle les oignons émincés avec 1 cuil. à soupe d'huile d'olive sur feu vif. Ajoutez les rondelles de courgette et d'aubergine. Effeuillez dessus 2 brins de thym et laissez cuire 15 min.
• Déposez dans un plat à gratin les rondelles de légumes en les alternant. Salez, poivrez. Recouvrez du fromage de chèvre grossièrement écrasé et étalez à la fourchette. Saupoudrez du thym effeuillé des 2 brins restants et de pecorino. Enfournez 25 min.
• Parsemez de basilic ciselé avant de servir chaud.

SALADE DE COURGETTES ET DE TOMATES AU FROMAGE DE CHèVRE

Steps:

• 1. Dans un petit chaudron chauffé à feu moyen, faire réduire le vinaigre balsamique de moitié. 2. Couper les courgettes en fines tranches. 3. Couper les oignons en fines lamelles et les déposer dans un bol d'eau froide. 4. Disposer dans les assiettes, les tranches de courgettes préalablement essuyées. Y répartir des morceaux de chèvre. 5. Égoutter l'oignon rouge et l'essorer. Le déposer sur les tranches de courgette. 6. Ajouter des morceaux de tomates séchées. 7. Griller légèrement les noix de pin et les parsemer sur les assiettes. Ajouter le cerfeuil et arroser le tout d'un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et de jus de citron. Saler et poivrer avant de servir.

TIAN AU FROMAGE DE CHèVRE

Steps:

• Emincer les oignons et les faire blondir à la poêle dans huile d'olive (environ 15 mn).
• Pendant ce temps, découper en rondelles les tomates et les courgettes, ainsi que les buches de chèvre.
• Tapisser le fond d'un plat à four avec les oignons, puis intercaler les rondelles de légumes et de chèvre au-dessus des oignons en rangs serrés.
• Saler, poivrer et mettre les herbes puis enfourner 1 heure à feu doux (150°C).

TIAN DE COURGETTE AU PESTO DE TOMATE CONFITE

Steps:

• Commencez par laver vos tomates et courgettes. Puis coupez-les en tranches régulières de 3mm d'épaisseur environ. Je coupe les tomates en demi-lune.Ensuite versez vos amandes dans une poêle chauffée à feu moyen sans matière grasse. 4 à 5 minutes plus tard, celles-ci seront dorées et bien torréfiées. Versez-les dans un mixeur et ajoutez le basilic frais, la gousse d'ail hachée, l'huile d'olive, les tomates séchées coupées en lamelles et le gros sel. Mixez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène. Préchauffez votre four à 180°C.Dans un moule à gratin, alternez vos tranches de tomates et de courgettes. Puis sur le dessus, versez votre pesto aux amandes. Pour mieux l'étaler vous pouvez utiliser un pinceau.Enfournez votre moule pendant 45 minutes (suivant la puissance de votre four). Servez ensuite votre tian de légumes et sa croute de pesto aussitôt pour accompagner vos viandes et poissons.

TIAN DE COURGETTE ET TOMATE AU FROMAGE DE CHEVRE

Steps:

• Lavez les tomates et les courgettes. taillez ces legumes et la buche de chevre en fine rondelles. Badigeonne le plat a gratin d'huile d'olive. Disposez une premiere rangee de courgettes, biens droites, dans le plat a gratin. Continuez avec les tomates. Recommencez cetter operation, ajoutez une rangee de tranches de chevre. Remplissez tout le plat serrant bien les differentes ranges. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, assisonnez de sel et d'origan, saupoudrez de parmesan rape. Faites cuire pendant 15 a 20 min dans un four de 200C. Decorez avec les branches de romarin.