Ganascino brasato
Ganascino brasato. La guancia di manzo, detta anche ganascino, è un muscolo derivato dalla mascella, una carne soda, ricca di tessuto connettivo, che diventa tenerissima dopo una lunga cottura.
Author: SOSCuisine
Boeuf bourguignon (stufato di manzo al vino rosso)
Boeuf bourguignon (stufato di manzo al vino rosso). Un piatto classico della cucina francese. Ho eliminato il lardo da questa ricetta per renderla più light.
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