Frango Caipira Soupe Au Poulet Et Aux épices Brésiliennes Recipes

FRANGO CAIPIRA (SOUPE AU POULET ET AUX éPICES BRéSILIENNES)

Frango caipira (Soupe au poulet et aux épices brésiliennes) image

Pour du réconfort qui fait voyager, découvrez cette soupe rustique aux saveurs brésiliennes.

Provided by Geneviève O'Gleman

Time 55m

Number Of Ingredients 18

Ingredients

15 ml (1 c. à soupe) de huile végétale
6 ou environ 450 g (1 lb) haut de cuisse de poulet désossé sans la peau
2 pomme de terre
2 carotte
1 oignon
1 tomate
5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
5 ml (1 c. à thé) de paprika
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d'ail
2,5 ml (½ c. à thé) de cumin moulu
2,5 ml (½ c. à thé) de curcuma moulu
1 ml (¼ c. à thé) de piment de cayenne moulu
2,5 ml (½ c. à thé) de sel
1 L (4 tasses) de bouillon de légumes sans sel ajouté
2 feuille de laurier
30 ml (2 c. à soupe) de persil plat frais
2 oignon vert

Steps:

Dans une grande casserole, chauffez l'huile à feu moyen-vif. Déposez le poulet dans la casserole et faites-le cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, en le retournant après 8 ou 10 minutes de cuisson.
Pendant ce temps, sans les peler, coupez les pommes de terre en cubes et les carottes en tronçons de 2,5 cm (1 po). Hachez grossièrement l'oignon et coupez la tomate en cubes.
Dans un petit bol, mélangez les épices et le sel.
Déposez les légumes dans la casserole. Ajoutez le mélange d'épices et mélangez bien.
Versez le bouillon et ajoutez les feuilles de laurier. Portez à ébullition, réduisez à feu moyen-doux, couvrez et laissez mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau s'insère facilement dans une carotte.
Répartissez la soupe dans 6 bols, garnissez de persil plat et d'oignons verts hachés, si désiré (voir NOTE). Servez.

Nutrition Facts : @context https, Calories 198 calories, Carbohydrate 22, Fat 6, Fiber 3, Protein 15, Sodium 287

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