Pasta Con Pomodorini E Alici Recipes
PASTA CON POMODORINI E ALICI
Un primo piatto senza glutine, gustoso e perfetto se si vuol portare in tavola un primo piatto sfizioso con alici fresche e datterini!
Provided by GialloZafferano
Categories Primi piatti
Time 50m
Number Of Ingredients 11
Steps:
- Per preparare la pasta con pomodorini e alici, noi abbiamo utilizzato alici fresche semi pulite: abbiamo dovuto solo togliere la spina centrale. Se le vostre fossero ancora da pulire basterà seguire la nostra scuola di cucina su come pulire le alici e utilizzarne circa 400 grammi. Proseguite con la pulizia e il taglio dello spicchio d'aglio, ottenete delle fettine sottili 2 . Poi pulite il peperoncino dal picciolo, i semi e i filamenti interni e sminuzzate 3 .
- Staccate i piccioli dai frutti di cappero già sciacquati accuratamente e tagliateli in quarti 4 . Infine lavate i pomodorini, poi tagliateli a metà 5 , mondate la cipolla e affettatela sottilmente 6 .
- In un tegame versate un po' d'olio insieme al peperoncino, all'aglio a fettine, ai capperi e unite anche le cipolle 7 , lasciate scaldare il tutto a fuoco medio per 5 minuti; di tanto in tanto mescolate. Trascorso il tempo in cui il fondo si è ben insaporito unite anche i pomodorini 8 , un pizzico di sale 9 e pepe e fate cuocere per 15 minuti.
- Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con l'acqua e portate a bollore, non appena il sugo è quasi cotto potrete unire le alici e lasciarle insaporire per un paio di minuti 10 . Fate attenzione che non si spappolino, quindi mescolate con delicatezza 11 . L'acqua dovrebbe essere a bollore, salate e buttate la pasta. Nel frattempo tritate un po' di prezzemolo e aggiungetelo nel tegame che nel frattempo avrete spento e lasciato in caldo 12 .
- Quando la pasta è cotta scolatela direttamente nel condimento 13 , accendete nuovamente per una breve sfiammata 14 , se è necessario allungate con poca acqua di cottura della pasta, ed ecco che è pronto. Non vi resta che impiattare la vostra pasta con pomodorini e alici, spolverizzarla con ancora un po' di prezzemolo e buon appetito 15 !
Nutrition Facts : Calories 449 kcal, Carbohydrate 68.4 g, Sugar 8.4 g, Fat 10.2 g, SaturatedFat 2.07 g, Fiber 4.3 g, Cholesterol 38 mg, Sodium 624 mg
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