Schmandkuchen Mit Brombeeren Recipes
SCHMANDKUCHEN MIT BROMBEEREN
Schmandkuchen mit Brombeeren von EAT SMARTER kommt immer wieder gut an.
Provided by EAT SMARTER
Time 2h30m
Yield 12
Number Of Ingredients 18
Steps:
- Die beiden Mehlsorten in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe mit 1 TL Zucker und der Hälfte der Milch auflösen, in die Vertiefung geben, mit etwas Mehl vom Rand bestauben und zugedeckt ca. 10 Minuten gehen lassen.
- Butter in einem kleinen Topf bei kleiner Hitze schmelzen. Mit Salz, Kardamom, Zimt, 50 g Kokosblütenzucker, restlicher Milch und Ei zu dem Teig geben und alles mit dem Knethacken eines Handmixers gut durchkneten. Zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- Nüsse unter den Hefeteig kneten und in die mit Backpapier ausgelegte Springform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2-3) ca. 45 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form entfernen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Den Boden 1 mal waagerecht teilen. Brombeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Vanillemark mit Sahne und restlichem Kokosblütenzucker steif schlagen und nach und nach unter den Schmand ziehen.
- Einen Tortenboden auf eine Kuchenplatte legen und mit einem Tortenring versehen. Schmandmasse in einen Spritzbeutel mit Sternentülle geben und die Hälfte der Masse auf den Boden spritzen. Brombeeren auf der Creme verteilen, die restliche Masse darüber geben und mit dem zweiten Tortenboden belegen. Mit Puderzucker aus Erythrit bestauben. Den Schmandkuchen gut gekühlt und in Stücke geschnitten servieren.
Nutrition Facts : Calories 358 kcal, Fat 20.9 g, SaturatedFat 7.6 g, Protein 9.2 g, Carbohydrate 33 g, Sugar 6 g, Cholesterol 53.2 mg
KALTER MILCHREIS MIT BROMBEEREN (COLD RICE PUDDING WITH BLACKBERRIES)
Rice pudding is not just for kids! You can garnish with fresh seasonal fruit, such as blackberries.
Provided by International Recipes
Categories Trusted Brands
Time 1h
Yield 4
Number Of Ingredients 6
Steps:
- Bring milk to a boil in a saucepan; add rice and reduce heat to low. Simmer until rice is tender, about 20 minutes. Stir in sugar and salt. Remove from heat and allow rice to cool.
- Beat heavy cream in a bowl until stiff peaks form. Lift your beater or whisk straight up: the whipped cream will form sharp peaks. Fold whipped cream into cooled rice.
- Divide rice into 4 bowls and garnish with a few blackberries. Serve remaining blackberries on the side.
Nutrition Facts : Calories 519.6 calories, Carbohydrate 56.6 g, Cholesterol 101 mg, Fat 27.6 g, Fiber 6.6 g, Protein 13 g, SaturatedFat 16.8 g, Sodium 162.9 mg, Sugar 23.1 g
SCHMANDKUCHEN RECIPE - (4/5)
Provided by JimMac
Number Of Ingredients 13
Steps:
- Mürbeteig Pastry Sift the flour on a large board or clean table, make a hollow like in the picture above. Add the sugar and the egg into the hollow, cut the cold butter into pieces and put it on the rim. Mix the egg and sugar with your fingertips, then quickly rub butter into the flour and blend all ingredients together. Don't knead too long. Form a ball with the dough, wrap in cling film and let it rest in the fridge for at least half an hour. Quickly knead the dough again, roll it out on a floured table. Grease a flat baking tin, sprinkle with breadcrumbs, put the dough into the tin, prick some holes into the dough to avoid bubbles. Bake at 200°C / 400°F for about 10 to 15 minutes. Let the cake rest for 5 minutes and remove it from the tin while still warm. Let it cool on a wire before you top it with fruits. CAKE Mix together pudding and sour cream. Place Mandarin oranges on the pre-baked murbeteig pastry. Top with pudding/sour cream mixture. Bake at 350 degrees for 45 minutes. Remove from oven to add meringue. Lower oven temperature to 300 degrees. Beat 3 egg whites with 125 g sugar until stiff. Spread over cake and bake for 20 more minutes. Cool and serve.
KALTER MILCHREIS MIT BROMBEEREN (COLD RICE PUDDING WITH BLACKBERRIES)
Rice pudding is not just for kids! You can garnish with fresh seasonal fruit, such as blackberries.
Provided by International Recipes
Categories Trusted Brands
Time 1h
Yield 4
Number Of Ingredients 6
Steps:
- Bring milk to a boil in a saucepan; add rice and reduce heat to low. Simmer until rice is tender, about 20 minutes. Stir in sugar and salt. Remove from heat and allow rice to cool.
- Beat heavy cream in a bowl until stiff peaks form. Lift your beater or whisk straight up: the whipped cream will form sharp peaks. Fold whipped cream into cooled rice.
- Divide rice into 4 bowls and garnish with a few blackberries. Serve remaining blackberries on the side.
Nutrition Facts : Calories 519.6 calories, Carbohydrate 56.6 g, Cholesterol 101 mg, Fat 27.6 g, Fiber 6.6 g, Protein 13 g, SaturatedFat 16.8 g, Sodium 162.9 mg, Sugar 23.1 g
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