Camarones Picantes A La Parrilla Recipes
CAMARONES PICANTES A LA PARRILLA
Los chiles de árbol les dan un golpe de sabor a estos camarones a la barbacoa.
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Categories Recetas para fiestas y vacaciones
Time 20m
Yield 8 porciones
Number Of Ingredients 5
Steps:
- Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Licúa la salsa para asar y los chiles hasta que queden homogéneos. Corta cada rebanada de jamón a lo largo en 4 tiras. Alterna los camarones y el jamón al insertarlos en 8 brochetas.
- Asa las brochetas de 5 a 7 min. o hasta que se pongan rosados los camarones, volteándolas de vez en cuando y barnizándolas con la mezcla de salsa para asar.
- Espolvorea las brochetas con el queso.
Nutrition Facts : Calories 120, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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- Tritura el ajo junto con la sal de grano en un molcajete o mortero. Agrega el chile el polvo, páprika, aceite de oliva y jugo de limón, y mezcla hasta tener una pasta homogénea. Vierte la pasta sobre los camarones, y revuelve hasta cubrirlos completamente.
- Engrasa ligeramente la parrilla del asador. Cocina los camarones de 2 a 3 minutos por lado o hasta que estén opacos. Sirve y decora con las rebanadas de limón.
CAMARONES A LA PARRILLA | PEOPLE EN ESPAñOL
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- En un tazón, mezcla el aceite de oliva, perejil, jugo de limón, salsa picante, ajo, pasta de jitomate, orégano, sal y pimienta negra. Reserva un poco de esta mezcla para más tarde y vierte la mayor parte de la misma dentro de una bolsa grande de plástico resellable junto con los camarones. Cierra y deja marinar en el refrigerador por 2 horas.
- Calienta el asador a fuego medio-bajo. Arma la brocheta insertando los camarones en los palitos, primero por la cola, luego por la cabeza. Desecha la marinada.
- Engrasa ligeramente a parrilla del asador. Cocina los camarones durante 5 minutos por cada lado o hasta que estén opacos, barnizando frecuentemente con la marinada reservada.
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- Para preparar la salsa, retire la cáscara y los tallos de los tomatillos. Rocíe un poco de aceite sobre la parrilla y coloque los tomatillos encima. Ase por 10 minutos o hasta que los tomatillos se oscurezcan ligeramente, volteando de vez en cuando. Deje que se enfríen completamente y píquelos. Coloque los tomatillos, las cebollas de verdeo y los 5 ingredientes siguientes (incluyendo el ajo) en el recipiente de un procesador de alimentos. Pulse 7 veces el botón para procesar o hasta que las verduras estén picadas.
- Para preparar los tacos, ensarte los camarones en 6 brochetas (de 10 pulgadas) de manera uniforme. Rocíe un poco de aceite sobre la parrilla y coloque las brochetas encima. Ase por 2 minutos o hasta que los camarones estén tiernos, volteando una vez. Retire los camarones de las brochetas y colóquelos en un recipiente mediano. Añada salsa picante, chile en polvo, comino y 1/4 cucharadita de sal, y remueva bien.
- Caliente las tortillas en la parrilla durante 1 minuto por lado. Coloque 1/4 taza de col y 2 cucharadas de zanahoria en cada tortilla. Divida la mezcla de camarones de manera uniforme sobre las tortillas y decore cada una con 2 cucharadas de salsa.
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