Crocchette Di Patate Con Formaggio E Prosciutto Cotto Recipes
CROCCHETTE DI PATATE CON FORMAGGIO E PROSCIUTTO COTTO
Per una serata tra amici perchè non preparare delle Crocchette di patate ripiene di prosciutto cotto e formaggio. Un ottimo antipasto che conquisteranno grandi e piccini.
Provided by Marisa Trionfante - Staff Patata e Fantasia
Categories Crocchette di patate con formaggio e prosciutto cotto
Time 30m
Yield 4 persone
Number Of Ingredients 9
Steps:
- Lavate le patate e mettetele a lessare con abbondante acqua bollente salata. Cotte le patate con l'aiuto dello schiacciapatate ( non vi preoccupate per la buccia perchè rimarrà all'interno dell'utensile). Schiacciate le patate e fatele ricadere all'interno di una ciotola e aggiungeteci sale, pepe, noce moscata, 2 uova e il parmigiano reggiano. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto morbido e asciutto.
- Preparate il ripieno tagliando il prosciutto cotto e il formaggio a piccoli pezzettini. Prendete delle piccole porzioni di patate con l'aiuto di un cucchiaio e schiacciate in modo di creare un incavo per inserire il ripieno precedentemente tagliato. Poi delicatamente aiutandovi con le mani richiudete l'impasto formando una crocchetta.
- Prendete due piatti dove in una mettete l'uovo sbattuto e nell'altro del pangrattato.
- Passate ogni crocchetta prima nell'uovo e dopo nel pangrattato. Riponeteli in un vassoio e preparate una padella con olio di arachidi e appena avrà raggiunto la giusta temperatura immergete le crocchette un po' alla volta. Fatele cuocere finché non saranno dorate in entrambi i lati e adagiateli in un vassoio con carta assorbente.
- Le vostre crocchette sono pronte con il cuore filante di formaggio e prosciutto cotto.
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