Pescado Al Ajillo Recipes

PESCADO AL AJILLO

Steps:

• Rinse and pat dry the tilapia filets.
• Add salt and pepper to both sides.
• In a large skillet, add the butter.
• Cook for 1 minute.
• Add the garlic.
• Cook for 1-2 minutes, or until golden brown.
• Remove the garlic slices from the skillet.
• Add the fish.
• Cook for 3-4 minutes on each side.
• Squeeze lime juice all over the fish.
• Serve immediately. Top with the removed garlic slices and chopped cilantro (if using).

RECETA DE FILETE DE PESCADO AL AJILLO

Steps:

• Empezaremos por cocinar el pescado, para ello limpiar el robalo. Marinar con ajo, aceite de oliva, sal, pimienta. Colocar en una plancha muy caliente durante 2 minutos de cada lado.El robalo es un pez que también se conoce con el nombre de lubina.
• Para hacer la guarnición de nuestra plato de pescado al ajillo, cocinar las habichuelas en suficiente agua para cubrirlas. Dejar al dente.Por otro lado, cortar la cebolla en juliana. Juntar en un bol con el cilantro picado, aceite de oliva, vinagre de vino, sal y pimienta.
• Sofreír ajo en un sarten con aceite de oliva y colocar las hojas de las espinacas secas. Dejar cocinar corregir sal y pimienta.
• Sirve entonces los filetes de pescado al ajillo, colocando a un lado las espinacas salteadas y las habichuelas. ¡Buen provecho!Estos ricos filetes de robalo también puedes hacerlo con un toco cítrico en vez de la clásica preparación al ajillo, para ello revisa la receta de pescado en salsa de cítricos. Y si te gusta el sabor del robalo o lubina, puedes preparar otras recetas como la lubina en salsa criolla.

PESCADO AL AJILLO

Steps:

• Empezamos nuestro pescado al ajillo, limpiando bien los filetes. Podemos utilizar cualquier tipo de pescado, azul o blanco. Queda muy bien con caballa, bacalao o merluza, dependerá de tus gustos escoger el que más te guste. Los filetes los puede crear el pescadero o limpiarlo en casa, la cola y la cabeza la podemos reservar para hacer un caldo.
• Para darle sabor al pescado lo pondremos a marinar. Con el jugo de dos limones que le aportaran cierta acidez, sal, pimienta negra. Añadiremos más sabores rallando la cebolla y el apio para incorporarlos al macerado.
• Pondremos a la mezcla el ajo picado y el brandy. El pescado deberá reposar una media hora para que se impregne bien de todos los sabores. Esta manera de macerarlo le dará un toque muy especial.
• Retiraremos los filetes de pescado y los colocaremos en una fuente para horno. Para acabar esta receta coceremos el pescado al horno, quedará con una textura más suave y además le añadiremos un ingrediente estrella.
• Por encima del pescado ponemos un poco de aceite de oliva y espolvoreamos con un poco de queso rallado. Combinará bien con un tipo parmesano, muy seco para que se noten todos los sabores del macerado.
• Pondremos los files al horno a unos 180º unos 15 minutos. El pescado tiene un tiempo de cocción corto, es importante que quede jugoso de dentro. Cuando esté listo lo retiraremos y serviremos con unas patatas gajo, tendrás un plato de lo más completo.

CAMARONES AL AJILLO (GARLIC SHRIMP)

Steps:

• Heat the olive oil and butter in a skillet over medium heat. Stir in the bell pepper and onion; cook and stir until the onion has softened and turned translucent, about 5 minutes. Stir in the garlic, and cook until fragrant, about 1 minute more. Add the shrimp and cook until opaque, about 2 minutes on each side. Stir in the tomato sauce, parsley, and red pepper flakes, and cook until tomato sauce is warmed through, about 5 minutes. Season with salt and pepper.

PESCADO AL AJILLO (FISH IN BUTTERY GARLIC SAUCE)

Steps:

• Preheat oven to 400 degrees Fahrenheit.
• In a bowl, combine softened butter, garlic, mustard, parsley, pepper, and salt.
• Spray a nine- by 13-inch baking dish with cooking spray. Arrange fish fillets and brush generously with the butter mixture.
• Bake uncovered for 20 minutes. Serve immediately with lime slices.

TILAPIA AL AJILLO (GARLIC TILAPIA)

Steps:

• Season tilapia fillets with salt and pepper.
• Heat oil in a skillet over medium heat.
• Put fillets in first, and when they start to turn color a bit (after 1-2 minutes) add garlic slices.
• Continue cooking about 4 minutes or so, then flip fillets.
• Fry until cooked through, and fish flakes easily with a fork-- this will depend entirely on the thickness of your fillets, so you will need to watch them carefully.
• The garlic should turn a dark golden brown, but not be burned, if you notice that the garlic is starting to burn, spoon it over the fish, so it is no longer in contact with the pan.
• Serve with freshly squeezed lemon juice and garnish with chopped parsley.

PESCADO AL AJILLO CON ALMENDRAS Y GUAJILLO

Steps:

• Sazona los filetes de pescado con la sal y la pimienta.
• En un sartén antiadherente grande, calienta 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Una vez que la mantequilla se derrita y burbujee, añade los filetes sin encimarlos (los puedes cocinar por partes).
• Sella los filetes de 1 a 2 minutos por lado. Antes de voltearlos, pasa una espátula de metal por abajo del pescado para asegurarte que todavía haya aceite y mantequilla abajo para poder voltearlo fácilmente. Voltéalo y cocina de 1 a 2 minutos del otro lado, o hasta que el pescado esté cocido y se deshaga con un tenedor.
• Pon los filetes de pescado cocidos en un platón.
• Añade la cucharada restante de mantequilla y la de aceite al sartén, raspando el fondo para despegar todo. Añade el ajo y los chiles guajillo, revuelve y cocina por menos de un minuto antes de agregar las almendras fileteadas. Revuelve mientras se doran, pero no más de un minuto. Pon la mezcla encima del pescado y sírvelo con limones partidos y di a tus invitados que los expriman en los filetes antes de comérselos.