Polpette Delicate Di Patate E Prosciutto Recipes
POLPETTE DI PATATE E PROSCIUTTO COTTO
Polpette di patate e prosciutto cotto morbidissime e gustose. Un secondo piatto o anche antipasto sfizioso e facilissimo da preparare. Queste polpette di patate velocissime da preparare e buonissim...
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Categories Antipasti,Secondi Piatti
Number Of Ingredients 9
Steps:
- -
- Lessate le patate in abbondante acqua bollente fino a quando saranno morbide al contatto con la forchetta. Una volta cotte scolatele, e ancora calde passatele nello schiaccia patate, la buccia rimarrà in quest'ultimo.
- Raccogliete la purea in una terrina, aggiungete il formaggio grattugiato, l'uovo, il sale, il pepe e il prosciutto cotto sminuzzato con le mani oppure i dadini.
- Amalgamare tutti gli ingredienti mescolando con una forchetta o cucchiaio, fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo facile da lavorare con le mani.
- Con le mani un po umide prelevare una piccola quantità di impasto e formare una polpetta un po allungata. Procedere in questo modo fino a terminare il composto.
- Passare le polpette nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato facendolo aderire bene da tutti i lati. In una padella dai bordi alti, scaldate abbondante olio di semi di girasole e friggete le polpette da entrambi i lati fino a doratura. Scolate su carta assorbente. Servire le Polpette di patate e prosciutto cotto.
- COTTURA IN FORNO: sistemate le polpette su una teglia foderata con carta da forno, versate sopra un filo di olio extravergine di oliva e cuocete in forno a 180° per 20/25 minuti.
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