Rollitos De Pollo Con Mozzarella Recipes

ROLLITOS DE POLLO A LA PARMESANA

Steps:

• Calienta el horno a 375ªF.
• Mezcla bien el queso crema, la espinaca, 1 taza del mozzarella y 3 cdas. del parmesano; esparce la mezcla sobre las pechugas de pollo. Comenzando por un extremo corto de cada pechuga, enróllalas bien. Afírmalas con palillos, si lo deseas.
• Bate el huevo en un plato llano. Mezcla el parmesano restante y las galletas trituradas en otro plato llano. Sumerge el pollo en el huevo y luego, rebózalo en la mezcla de migas. Colócalo, con las junturas hacia abajo, en una fuente para hornear de 13x9 pulgs., rociada con aceite en aerosol.
• Hornea el pollo durante 30 min. o hasta que esté cocido (alcance una temperatura interna de 165ºF). Quítale y deshazte de los palillos, si los usaste. Sirve los rollitos bañados con la salsa para espagueti y con el resto del mozzarella.

ROLLITOS DE POLLO CON TOCINO Y JAMóN EN SALSA DE CHAMPIñONES

Steps:

• Condimenta las 6 pechuga con el ajo por ambos lados.
• Coloca una rebanada de jamón sobre cada una de las pechugas; enróllalas bien apretaditas. Por encima cubre el tocino a lo largo de cada rollito y estíralo todo lo que sea necesario para cubrir bien; sujétalos con palillos de madera.
• Asa los rollitos de 15 a 20 min. o hasta que el pollo esté cocido (temperatura interna de 165ºF), volteándolo con frecuencia.
• Mientras tanto mezcla el queso crema, el agua, los champiñones y las 4 cucharadas de la vinagreta balsámica. Lleva la preparación a un sartén y cocínalo por alrededor de 8 minutos, agrega el queso mozzarella y remuévelo hasta que se derrita.
• Deseche de los palillos antes de servir. Sirve 1 rollito por persona sobre 3 cucharadas de salsa de champiñones y acompáñalo con vegetales al vapor.