SalmÓn En Vinagreta De Miel Al Romero Recipes

SALMÓN EN VINAGRETA DE MIEL AL ROMERO

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Number Of Ingredients 15

Ingredients

vino blanco: 50 cc
vinagre de champagne: 20 cc
ajo: 4 Dientes
romero fresco: 1 cda.
pimienta negra en grano: 20 g
orégano: 1 cda.
sal: A gusto
salmón: 360 g
miel: 70 cc
ENSALADA TIBIA:
aceite de tomillo y ajo: Cantidad necesaria
apio: 4 Ramas
vinagreta de la marinada: 1 cda.
nabo: 1
berro: 250 g

Steps:

- En un sartén tueste los granos de pimienta negra y luego muela en un mortero hasta lograr un polvo rústico. - Corte el salmón en dos trozos de 180gr cada uno. - Pele los ajos, machaque y retire el germen del centro. - Coloque el salmón a marinar con, sal, vino blanco, vinagre de champagne romero, miel, orégano, pimienta negra y ajos. - Deje marinar en la heladera por 24 horas. - Retire, coloque sobre la hornalla hasta que hierva y luego lleve al horno precalentado a 180° por 6 a 8 minutos. - Reserve el salmón y cuele los líquidos de la marinada. ENSALADA TIBIA: - Limpie el berro. - Pele el apio y corte en juliana. - Pele el nabo y corte en láminas. - En un bowl coloque las verduras, condimente con la vinagreta de la marinada colada y aceite de tomillo y ajo. Mezcle bien. PRESENTACIÓN: - En un plato coloque una cama de ensalada tibia y encima coloque el salmón, rocíe con la vinagreta de la marinada.

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