Sopa De Papas Con Tocino Recipes

SOPA DE PAPAS CON TOCINO

Steps:

• Derrite la mantequilla en una cacerola grande o olla tipo Dutch oven a fuego medio. Agrega las cebollas amarillas y el apio; cocínalos y revuélvelos durante 5 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes. Añade los próximos 4 ingredientes; deja que alcancen a hervir, revolviendo constantemente. Machaca levemente las papas con el dorso de una cuchara. Mantén un hervor suave a fuego medio-bajo durante 5 min., revolviendo frecuentemente.
• Reserva 1 cda. de las cebollitas verdes, 2 cdas. de tocino y 2 cdas. de queso. Agrega las cebollitas verdes restantes, el tocino y el queso a la sopa; cocina todo hasta que el queso se derrita, revolviendo constantemente.
• Al servir la sopa, ponle encima el resto de las cebollitas, el tocino y el queso y la crema agria.

SOPA DE PAPA CON TOCINO

Steps:

• En un sartén, pon a freír el tocino hasta que suelte su grasa y quede crocante
• En una olla, agrega la mantequilla e incorpora las papas, el poro picado y el diente de ajo.
• Revuelve y sin dejar de mover, cocina a fuego medio durante 5 minutos.
• Luego, incorpora la crema, el agua, el cubo de caldo de vegetales, la ralladura de naranja, la ralladura de jengibre, sal y pimienta. Revuelve y cocina a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que la papa esté bien cocida.
• Retira la olla del fuego y con ayuda de una trituradora de alimentos (o también en la licuadora) tritura hasta que se logre la consistencia de una crema.
• Sirve inmediatamente, agrega el tocino y el cilantro picado finamente.
• Puedes acompañar con galletas saladas o pan tostado.

SOPA DE PAPA CON TOCINO

Steps:

• Calentar en una olla la mantequilla, enseguida agregar la papa, el poro y el diente de ajo. Cocinar por cinco minutos a fuego medio sin dejar de mover; añadir la crema, el caldo de vegetales, el jengibre, la ralladura de naranja y cocinar a fuego bajo tapado hasta que la papa esté perfectamente cocida.
• Sazonar con sal y pimienta al gusto.
• Licuar la sopa cuidando de que queden algunos trozos de papa y poro enteros para dar textura a la sopa. Regresar a la olla y mantener caliente hasta el momento de servir.
• Por otro lado, freír el tocino en una sartén caliente hasta que la corteza esté crujiente y haya soltado la mayoría de su grasa. Reservar.
• Servir la sopa con los trozos de tocino, perejil fresco y acompañar con pan tostado.

PAPAS CON CHORIZO

Steps:

• Cook chorizo in a large skillet over medium-high heat, stirring frequently, until sausage turns a dark red, 6 to 8 minutes. Remove chorizo from the skillet and set aside.
• Melt bacon grease in the same skillet over medium to medium-high heat. Add diced potatoes and cook, stirring occasionally, for 10 minutes. Add diced onion and serrano pepper and continue cooking and stirring until potatoes are fork-tender, onion is translucent, and serrano pepper is soft, 2 to 6 more minutes. Add chorizo back into skillet and stir until heated through. Season with salt and pepper.

SOPA DE PAPAS (POTATO SOUP)

Steps:

• In pan large enough to hold all ingredients, saute onions and celery in butter for 5 minutes.
• Add potatoes, water and bouillon. Heat to boiling.
• Simmer, covered, for 30 minutes.
• Place 1/2 potato and liquid mixture in blender, cover and process on low just until smooth.
• Pour into serving bowl and repeat with remaining potato and liquid mixture.
• Whisk in remaining ingredients, except taco sauce, until smooth. serve warm or chill 2 hours before serving.
• Garnish with taco sauce.