Choux Pralinés De Nina Métayer Recipes
CHOUX PRALINéS DE NINA MéTAYER
Ici au bon beurre AOP Charentes-Poitou et saveur pralinée, les choux offrent de nombreuses possibilités. Une fois la pâte à choux maîtrisée, vous pourrez aussi bien varier les saveurs que les décliner à l'envi de la simple chouquette au célèbre Paris-Brest !
Provided by Nina Métayer
Categories Dessert
Time 1h20m
Yield 6
Number Of Ingredients 28
Steps:
- Certaines préparations doivent prendre au froid, voici dans quel ordre il est préférable de réaliser la recette. Réaliser le praliné ( voir la recette ). Réaliser la crème pâtissière et la mettre à refroidir au réfrigérateur. Réaliser le craquelin, l'étaler et le réserver au froid. Préchauffer le four. Réaliser la pâte à choux. Pocher la pâte à choux. Décoller et détailler le craquelin et le poser sur les choux. Cuire la pâte à choux. Réaliser la crème praliné. Assemblage.
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Nutrition Facts :
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