HALLACAS DE CARNE DE RES
Al desenvolver una hallaca es como abrir un regalo. En este caso, ese regalo contiene una deliciosa mezcla de tocino (tocineta), carne molida de res, cebolla y pimiento.
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Categories Recetas de cena
Time 1h35m
Yield 12 porciones
Number Of Ingredients 16
Steps:
- Cocina el tocino en una sartén grande hasta que esté crujiente. Retíralo de la sartén; escúrrelo en toallas de papel. Deshazte de la grasa de la sartén. Pica la mitad de la cebolla; agrégala a la sartén con la carne, los tomates, el ajo, el comino, los clavos y 1 pqte. de sazón. Mezcla todo bien. Cocínalos de 10 a 12 min. o hasta que se evapore la mayor parte del líquido, revolviendo frecuentemente.
- Revuelve el paquete de sazón restante, mientras tanto, con el caldo de pollo; agrega el caldo poco a poco a la harina de maíz en un tazón grande, revolviéndolo constantemente hasta que se forme una masa suave. Tápala hasta cuando la vayas a usar.
- Rebana la mitad de cebolla restante. Coloca las hojas de plátano en una superficie grande. Esparce sobre cada hoja aprox. 1/3 taza de la mezcla de la masa hasta formar un rectángulo de 6x4 pulgs. Ponle a cada uno la mezcla de carne, rebanadas de cebolla, rebanadas de pimiento, aceitunas, alcaparras, ciruelas pasa y rebanadas de tocino. Envuelve el relleno completamente con los lados largos de las hojas primero y luego con los otros 2 extremos. Envuelve bien cada hallaca con un pedazo grande de papel de aluminio fuerte.
- Hierve 5 L de agua en una olla (o tamalera) de 8 L. Agrega las hallacas; tápalas. Cocínalas a fuego medio-bajo de 30 a 40 min. o hasta que se terminen de cocinar. Usa tenazas para sacarlas del agua; escúrrelas. Déjalas enfriar 10 min. Ponles el queso por encima justo antes de servir.
Nutrition Facts : Calories 300, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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GUISO PARA HALLACAS VENEZOLANAS DE CARNE DE RES. INGREDIENTES: 2 Kg de carne de res. (lomo de aguja opcional). Aceite achiotado. 2 Pimentón. 2 Cebolla de cabeza. 150 gramos de Cebolla en rama. 6 Ají dulce. 3 Papas Mediana. Ajo Porro. 6 dietes de Ajo. 125 gramos de Alcaparras. 125 gramos de Aceituna sin hueso. 100 gramos de Pasitas. 125 de Garbanzos. 2 Caldo de pollo. 1 cucharada de …
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¿Como hacer Hallacas? Se ha dicho y no sin razón que la hallaca y las arepas son las reinas de la cocina venezolana.La hallaca es un Plato tradicional de compleja preparación y sutiles combinaciones, en las que cada cocinera, cada tradición familiar, cada región, aporta un matiz diferente: En Guayana se le agrega tomate al guiso en los Andes garbanzo y carne de res …
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23-dic-2015 - Este es un post patrocinado por O rgullosa a través de Latina Bloggers Connect . La receta y opiniones aquí expresadas son mías. Gracias...
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El paso a paso más detallado para que te resulte super fácil elaborar esta deliciosa receta de comida Venezolana en tu casa.
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2019-12-17 Add 1 cup of achiote oil into a large skillet. When hot, add onion and cook for 3-4 minutes; make sure the oil is not too hot that it is going to toast the onion. Then add the leeks and green onion; continue cooking for 2-3 minutes. Add the garlic; mix to combine and cook until fragrant and soft, about 3 minutes.
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