Mit diesem Nusskuchen Rezept gelingt der Kuchenklassiker aus saftigem Rührteig mit Schokostückchen, knackigen Haselnüssen und Schokoglasur wie bei Oma.
150 g Vollmilchschokoladen oder Zartbitterschokolade
1 EL Speiseöl
2 - 3 EL Dr. Oetker geröstete, gehackte Haselnüsse
Steps:
Zubereitung Wie backe ich einen klassischen Nusskuchen? 1 Vorbereiten Gugelhupfform oder Kastenform fetten und mehlen. Schokolade fein hacken. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C Heißluft etwa 160 °C 2 Rührteig zubereiten Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Rum-Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Schokolade und Haselnüsse unterheben. Teig in der Form glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 60 Min. 3 Den Nusskuchen nach dem Backen noch 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, dann erst lösen, stürzen und erkalten lassen. 4 Guss zubereiten Schokolade grob zerkleinern, mit Speiseöl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen, den Nusskuchen damit überziehen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
Nutrition Facts :
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