Pastel De Cumpleaños Con Merengue Y Mermelada De Fresa Recipes

PASTEL DE CUMPLEAñOS CON MERENGUE Y MERMELADA DE FRESA

Steps:

• Precalienta el horno a 190 C. Engrasa dos moldes redondos desmontables (23 a 28 cm). Pon papel encerado en el fondo de cada molde.
• Con la batidora, bate la mantequilla a velocidad media, hasta que esté suave y cremosa. Agrega el azúcar y bate hasta mezclar todo. Añade las yemas una por una, batiendo después de cada una. Reduce la velocidad a baja, añade la harina con el polvo para hornear por partes, alternando con la leche. Vierte la mitad de esta mezcla en cada molde.
• Enjuaga la batidora. Bate las claras hasta que se formen ondas firmes, no duras. Agrega el azúcar y mezcla durante un minuto, hasta incorporarla bien. Pon el merengue encima de la mezcla en cada molde, y extiéndelo con una espátula. Espolvorea la mitad de las nueces encima de cada merengue. Pon los moldes en el horno.
• Hornea durante 25 minutos, hasta que el pastel esté cocido pero suave y el merengue esté dorado por fuera. Retira del horno y deja enfriar.
• Saca uno de los pasteles del molde, quita el papel encerado y ponlo en un platón. Ponle mermelada de fresa encima. Saca el otro pastel del molde, quita el papel encerado y ponlo encima del otro pasteL. Disfruta.

PASTEL CASERO DE FRESA

Steps:

• Precalienta el horno a 180° centígrados. Engrasa y enharina un molde para hornear.
• En un tazón cierne juntos la harina y el polvo de hornear. Reserva.
• Bate aparte 6 claras a punto de turrón. Reserva.
• En otro tazón grande bate el azúcar y las yemas de huevo. Incorpora la harina con polvo de hornear, vainilla, mantequilla y las 6 claras batidas.
• Vierte dentro del molde y hornea de 30 a 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio. Deja que se enfríe durante unos minutos en el molde, luego desmolda y coloca sobre una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.
• Para preparar el betún, bate juntas las claras, fresas y la mitad del azúcar. Cuando la mezcla se haya endurecido, añade poco a poco el resto del azúcar.
• Cuando el pastel se haya enfriado, córtalo a la mitad, en forma lateral, y rellénalo con mermelada de fresa. Cúbrelo con el betún.