Spicchi Di Patate Dolci Al Forno Recipes
SPICCHI DI PATATE DOLCI AL FORNO
Steps:
- Sbucciamo le patate dolci e con un coltello ben affilato tagliamole in bastoncini regolari non troppo sottili (circa 1,5 cm.). Immergiamo le patate in un contenitore pieno dâacqua per circa unâora. Dopodiché risciacquiamole sotto acqua corrente fredda e asciughiamole accuratamente con uno strofinaccio pulito. Preriscaldiamo il forno statico a 220°C. Mettiamo lâamido in una busta per surgelati e aggiungiamo i bastoncini di patate dolci. Scuotiamo con cura il sacchetto in modo che tutte le patate siano coperte di amido su tutti i loro lati. Agitiamo per eliminare lâeccesso di amido perché le patate devono essere coperte da uno strato sottile e non da grumi. Trasferiamo le patate in un contenitore capiente e condiamole con lâolio extravergine dâoliva. Spargiamo il misto di erbe aromatiche, il pane grattugiato e con le mani mescoliamo delicatamente in modo che tutte le patate siano insaporite. Appoggiamo un foglio di carta forno su una teglia e disponiamoci sopra i bastoncini di patata dolce distanziati tra loro in modo che non si sovrappongano uno con lâaltro. Cuociamo per circa 15 minuti, dopodiché mescoliamo i bastoncini e facciamo cuocere per altri 15 minuti finché i bastoncini non risultano uniformemente dorati.
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Servings 4Total Time 30 minsCategory Contorni
- Per preparare le PATATE DOLCI AL FORNO per prima cosa pelatele con un coltello. In alternativa, potete anche lavare bene la buccia e lasciarla. E' ricca di nutrienti e soprattutto commestibile. (Io questa volta non l'ho fatto perchè le avrebbe assaggiate, per la prima volta, il mio bambino).
- Dopo, tagliatele prima a fette spesse e poi a bastoncini larghi. Versate, le patate dolci tagliate, in una ciotola e insaporitele con: abbondante olio di oliva, sale, gli spicchi di aglio schiacciati con il palmo della mano, gli aghi di rosmarino e se vi piace qualche altra spezia ( paprika, curcuma, mix pronti...)
- Mescolate e fate amalgamare bene gli aromi. Versate le patate Americane su una teglia coperta con della carta forno. Cosrpargetele e sistematele su tutta la superficie.
- Trasferite la teglia in forno caldo a 190°-200° e cuocete le PATATE DOLCI AL FORNO per circa 20-25 minuti. Sono pronte appena diventeranno dorate.
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