Alambres O Brochetas A La Parrilla Recipes

BROCHETAS A LA PARRILLA DE POLLO, CARNE DE RES Y SALCHICHA

Steps:

• Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
• Coloca las rebanadas de tocino, sin amontonarlas, en un plato para microondas cubierto con toallas de papel; cúbrelas con otra toalla de papel. Cocínalas en el microondas a potencia ALTA durante 3 min. o hasta que estén parcialmente cocidas. (El tocino quedará blandito). Escurre el tocino; déjalo enfriar.
• Mezcla las tiras de carne de res, mientras tanto, con 1 cda. del adobo seco. Empezando por el extremo corto, forma enrollados bien apretaditos con cada una de las tiras de carne de res. Insértalos en los pinchos (alambres).
• Coloca una rebanada de tocino sobre cada tira de pollo; insértalas en otros pinchos. Inserta las salchichas en otros pinchos.
• Asa los pinchos de 8 a 12 min. o hasta que estén cocidos, dándoles vuelta de vez en cuando y retirándolos de la parrilla cuando ya estén. (Los pinchos de carne de res han de ser los primeros en terminar de cocerse.)
• Mezcla bien la mayonesa, mientras tanto, con 2/3 del ajo y el resto del adobo seco en un tazón pequeño. Combina los frijoles, el aderezo, las cebollas, el perejil y el resto del ajo en un tazón aparte.
• Sirve las carnes con la mezcla de mayonesa, la mezcla de frijoles y las cuñas de naranja.