Arroz Con Leche Y Fruta Recipes

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ARROZ CON LECHE



Arroz con Leche image

Provided by Ingrid Hoffmann

Categories     dessert

Time 1h30m

Yield 4 servings

Number Of Ingredients 10

1 cup long-grain white rice
2 cinnamon sticks
1 tablespoon lemon zest
3 whole cloves
4 cups water
1 egg
3 cups whole milk
1 (12-ounce) can sweetened condensed milk
1 tablespoon vanilla extract
1/2 cup raisins, optional

Steps:

  • Soak the rice, cinnamon sticks, lemon zest and whole cloves in the water in a heavy saucepan for 1 hour.
  • After soaking, bring the rice mixture to a boil on high heat, uncovered. When it starts to boil (about 5 minutes), lower the heat to medium and cook for 10 to 12 more minutes or until water is almost evaporated.
  • While rice is cooking, beat the egg in a bowl. Add the milk and stir well to mix. Add the egg mixture, vanilla extract and condensed milk to the rice and cook over medium-low heat, stirring carefully, until it thickens slightly or until desired consistency, about 25 to 35 minutes.
  • Let cool uncovered.
  • Note: be aware that as the rice cools it thickens. The finished product will be thinner than traditional rice pudding.

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Total Time 35 mins
Category Postres
Calories 205 per serving
  • Coloca el agua, el arroz y, el pedacito de canela en una olla mediana. Pon a fuego alto a que suelte el hervor; luego reduce la temperatura y cocina a fuego bajo por 20 minutos o hasta que el arroz esté blandito.
  • El arroz estará listo cuando el agua se haya evaporado y se formen unos espacios en la superficie, como se ilustra en la foto de arriba a la izquierda.
  • Remueve el arroz de la estufa; agrégale la mezcla de las dos leches y revuelve bien. Si vas a utilizar pasas o esencia de vainilla, añádelas en este momento.

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4.4/5 (5)
Energía 241.6 kcal
Carbohidratos 42.5 g
Fibra 1.5 g

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Steps 7
Difficulty Advanced

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