Cómo Hervir Pollo Recipes

CóMO HERVIR POLLO

Steps:

• Echa tu elección de pollo a una olla grande. Si quieres hervir un pollo entero, ponlo en una olla grande de por lo menos 8 litros de capacidad. Para hervir presas de pollo, pon la cantidad que quieras en una olla grande hasta llenarla unos 3/4. Si vas a hacer pollo para varias personas, tendrás que servir un par de presas por persona. Por ejemplo, prográmate para hervir 1 muslo y 1 pierna por cada comensal. 1 pollo entero generalmente rinde para 4 a 6 personas. Puedes usar pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel para ahorrar tiempo. De lo contrario, hierve pollo con hueso y piel si quieres que quede con más sabor.
• Vierte la cantidad suficiente de agua o caldo frío para cubrir el pollo. La cantidad de líquido que necesitarás dependerá de la cantidad de pollo que vas a hervir y del tamaño de la olla. Si bien puedes usar agua para hervir el pollo, con un caldo de verduras o de pollo quedará muy sabroso.Consejo: si bien puedes cocinar el pollo en vino tinto o blanco, debes escalfarlo a una temperatura más baja en vez de hervirlo. Hervirlo en vino puede endurecerlo y destruir los sabores delicados en el vino. Hervirlo en jugo de manzana o vinagre de manzana es otro truco excelente para darle un sabor sutil.
• Echa un manojo de hierbas frescas a la olla. Toma en cuenta cómo vas a servir y condimentar el platillo final. Luego, lava unas cuantas ramitas de hierbas frescas que complementarán la comida y échalas directamente a la olla sin picarlas. Puedes echar un manojo de perejil, orégano, tomillo o laurel por cada 1,5 o 2 kg (3 o 4 lb) de pollo. Por ejemplo, si vas a usar el pollo hervido para hacer una ensalada fría de pollo, echa a la olla estragón fresco. Usa una combinación de hierbas para que el pollo tenga un sabor más intenso.
• Echa diversas verduras para que tenga un sabor más rico. Puedes echar 2 o 3 verduras por cada 1,5 a 2 kg (3 a 4 lb) de pollo. Si vas a usar verduras aromáticas con cáscara, pícalas en gajos y échalos a la olla junto con las demás verduras aromáticas. Puedes usar las siguientes:Variación: si quieres un sabor ligeramente dulce o cítrico, echa 1 manzana o la cáscara de 1 limón. ajo cebolla apio
• Personaliza el sabor del pollo echándole especias. Debes condimentar el líquido con bastante sal para ayudar a que el pollo quede más tierno. Si solo vas a hervir unas cuantas presas de pollo, puedes usar 1 cucharadita de sal. Para una olla grande llena de líquido, usa aproximadamente 1 cucharada de sal. Juega combinando cualquiera de las siguientes especias únicas para 1,5 a 2 kg (3 a 4 lb) de pollo: 1 a 2 chiles secos 1 cucharadita de granos de pimienta enteros 1 trozo de 3 cm (1 pulgada) de jengibre fresco 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de pimentón