Cá Hấp Bia Recipes
Cá HấP BIA
Cách làm cá hấp bia không tanh, thơm mùi bia quyện với hương vị của sả, gừng, thì là, hành lá, đậm đà khi được ướp với dầu hào, hạt tiêu
Provided by Cúc Nguyễn
Categories Món hấp Món nhậu Món chính Món ngon cuối tuần Món cá
Number Of Ingredients 14
Steps:
- Cá mua về xát muối hạt, vắt 1 ít nước cốt chanh xát cùng để khử bớt mùi tanh của cá, sau đó rửa sạch lại, để ráo. Sơ chế cá Sả bóc bỏ lớp bẹ già bên ngoài, rửa sạch cắt làm đôi. Phần gốc đập dập, để riêng. Còn phần ngọn băm nhỏ. Gừng rửa sạch, cắt bỏ những phần thâm đen và sâu, băm nhỏ. Nghệ băm nhỏ. Riềng rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá cắt rễ, băm nhỏ phần đầu hành, phần thân lá để nguyên, lát hấp cùng cá. Thì là bỏ rễ, rửa sạch, để nguyên giống như phần thân hành lá.
- Khía 1 vài lát trên mình cá để cá nhanh chín và nhanh thấm gia vị. Để cá chép hấp bia ngon, đậm đà thì không thể bỏ qua bước ướp cá. Cho sả băm, gừng băm, riềng, nghệ và đầu hành băm vào tô ướp cá. Với lượng cá khoảng 1,3kg thì cần ướp cùng với: 3 thìa canh dầu hào 1 thìa cà phê mì chính 1 thìa cà phê đường 1 thìa cà phê nước mắm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu Có thể thêm 1 thìa canh dầu màu điều (nếu có) để cá hấp có màu sắc đẹp mắt. Thoa đều các nguyên liệu trên lên bề mặt cá và ướp cá khoảng 20 phút để cá thấm gia vị. Ướp cá
- Chuẩn bị 1 chiếc nồi to, đổ 1 lon bia vào. Đặt xửng hấp vào rồi lót sả, hành lá và thì là. Tiếp đến, đặt cá lên trên, rưới luôn phần nước ướp cá tiết ra, đậy kín nắp và bắt đầu hấp ở nhiệt độ vừa. Lót thì là, hành, sả. Hấp cá ở nhiệt độ vừa Đậy kín nắp và hấp cá. Khi bia sôi thì hạ nhiệt độ xuống, có thể lật nếu là cá to để cá chín đều. Với 1 con cá khoảng 1,2 - 1,3kg thì thời gian hấp là khoảng 20-25 phút. Khi thấy bia cạn, có thể cho thêm bia để hấp đến khi cá chín. Nếu muốn ăn cay thì khi cá gần chín, có thể cho thêm 1 vài lát ớt tươi vào hấp cùng. Cá chín thì khéo léo cho ra đĩa, tránh cá bị vỡ. Món cá hấp bia Cá hấp bia nên ăn lúc nóng, để cảm nhận được hết vị thơm ngon, ngọt thịt của cá. Nếu để nguội quá, cá hấp thường tanh. Thành phẩm món cá chép hấp bia.
- Cá hấp bia sẽ thêm phần hấp dẫn hơn nếu dùng bánh tráng cuốn cùng các loại rau thơm, bún và chấm với nước mắm tỏi giống như khi ăn bánh tráng cuốn thịt heo hoặc gỏi cuốn tôm thịt. Cách pha nước chấm: 2,5 thìa canh nước mắm 2 thìa nước lọc 2 thìa đường 2 thìa nước cốt chanh Khuấy đều để đường tan và quyện vào nước mắm cùng nước cốt chanh. Sau đó cho tỏi băm, ớt và 1 ít lá thì là xắt nhỏ. Ăn cùng những loại rau và bún
More about "cá hấp bia recipes"
CáCH LàM Cá HấP BIA KHôNG TANH Mà THơM NGON NHư NGOàI HàNG
From trangnauan.com
Author Trúc NguyễnCalories 157 per serving
3 CáCH đơN GIảN LàM MóN Cá HấP BIA THơM NGON TUYệT …
From phunutoday.vn
Estimated Reading Time 4 mins
CáCH LàM Cá HấP BIA CựC Dễ DàNG, NGON TUYệT HảO - YUMMYDAY
From yummyday.vn
CáCH LàM Cá HấP BIA MềM CựC Kì THơM NGON
From takarastandard.vn
CáCH LàM MóN Cá CHéP HấP BIA CủA TRầN HUYềN TRANG
From cookpad.com
CáCH LàM MóN Cá HấP BIA CủA HUYEN LE TRAN - COOKPAD
From cookpad.com
CáCH LàM Cá HấP BIA đơN GIảN Mà NGON NHư NGOàI HàNG
From vnexpress.net
CáCH LàM Cá HấP BIA NGON NHấT VớI 4 BướC HướNG DẫN đơN GIảN
From thucthan.com
CáCH LàM MóN Cá HấP BIA đơN GIảN, KHôNG TANH CHO Cả …
From lorca.vn
Bí QUYếT LàM MóN Cá HấP BIA NGON NHư NHà HàNG
From 2monngonmoingay.com
CáCH LàM Cá HấP BIA NGON, ăN KHôNG TANH, NGON KHó …
From lorca.vn
HướNG DẫN CáCH LàM Cá HấP BIA THơM NGON TạI NHà
From kamereo.vn
CáCH LàM Cá HấP BIA NGON NHấT VớI 4 BướC HướNG DẫN …
From tasteofvietnam.vn
HướNG DẫN LàM Cá HấP BIA THơM NGON, KHôNG TANH, CHUẩN Vị …
From toyenxin.com
CáCH LàM Gà HấP BIA MềM NGON, DậY MùI HấP DẫN KHó CưỡNG
From bluestone.com.vn
CáCH LàM MóN Cá HấP BIA CáCH đơN GIảN NHấT CủA AN NHIêN
From cookpad.com
HướNG DẫN CáCH LàM MóN Cá HấP BIA đơN GIảN NHấT
From cakholangvudai.com
CáCH LàM MóN Cá HấP BIA CủA HáN HồNG NAM - COOKPAD
From cookpad.com
CáCH LàM Cá HấP BIA NGON NHấT - CôNG THứC ĐậM Đà …
From toyenxin.com
Are you curently on diet or you just want to control your food's nutritions, ingredients? We will help you find recipes by cooking method, nutrition, ingredients...
Check it out »
You'll also love
