Deliciosa Receta De Chupe De Pollo Recipes
CHUPE DE POLLO VENEZOLANO.-
Una sopa deliciosa, que constituye una comida completa, perfecta para cualquier ocasion
Provided by Pilar Reyes
Categories Sopas
Time 3h
Number Of Ingredients 19
Steps:
- Coloca las pechugas de pollo en una olla, agrega el agua, el 1/4 de cebolla, 2 ajíes dulces (puedes sustituir por pimentón verde o rojo), culantro, ajo machacado y en polvo, sal y un cubito Maggie de pollo (no es indispensable). (Puedes agregar mazorcas picadas. (Yo las había cocinado en otro caldo y las agregué al final).
- Mientras se cocinan las pechugas en su caldo, vamos a picar lo que queda de la cebolla, las ramitas de cebollín, y 2 ajíes dulces (o 1/2 pimentón rojo o verde) y vamos a sofreír en aceite de oliva, sin que se dore, para que no tome sabor amargo.
- Picamos en cuadritos, las papas y zanahorias, previamente lavadas, yo particularmente no le quito toda la concha a las papas, porque me gusta dejarle algo de sus nutrientes y además le da un toque a la sopa,
- Picamos el queso blanco suave en daditos.
- Una vez que está listo el caldo y se han cocinado las pechugas, al enfriar, vamos a mecharlas.
- Seguidamente, juntamos todos los ingredientes sofrito, caldo, pollo mechado, cilantro, pasta de ají amarillo, maíz desgranado, zanahorias y papas picadas, las cuales demoraran entre unos 15 y 20 minutos en estar listas, puede ser que sea menos, debes estar pendiente, porque no se deben desbaratar.
- Una vez que están cocidas las papas, puedes armar tu plato, y servir, colocando en el plato, el caldo con todos los ingredientes y agregar la crema de leche a cada plato, aproximadamente la mitad de un cuarto de taza por cada plato, esto es al gusto, de cada quien, y finalmente colocar unos daditos de queso, que se irán derritiendo mientras comes!
Nutrition Facts : ServingSize 450 g, Calories 426 kcal, Carbohydrate 25 g, Protein 15 g, Fat 30 g, SaturatedFat 15 g, Cholesterol 111 mg, Sodium 636 mg, Fiber 2 g, Sugar 4 g
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- Coloca media taza de aceite de oliva en una licuadora y el chile o ajií picante criollo. Licúa hasta lograr una consistencia aceitosa. Si está muy espeso, agrega más aceite.
- En una olla, pon el ajo, la cebolla, el puerro y el apio en aceite de oliva. Cuando la cebolla esté transparente, agrega el caldo de pollo, la pechuga y la mazorca de maíz. Cocina a fuego medio hasta que la pechuga esté lista.
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