Ensalada César Con Pollo Recipes
CLáSICA ENSALADA CéSAR CON POLLO
Cremosa, crujiente y deliciosa, esta Clásica ensalada césar con pollo es la favorita en los restaurantes especializados en carnes. Con esta simple receta, ahora tú la puedes agregar al menú en casa.
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Categories Casa
Time 15m
Yield 4 porciones
Number Of Ingredients 5
Steps:
- Cocina y revuelve el pollo en 1/4 taza del aderezo en una sartén a fuego medio-alto durante 8 min. o hasta que el pollo esté cocido.
- Mezcla las hojas verdes con el pollo, los crutones y el queso en una ensaladera grande.
- Añade el aderezo restante justo antes de servirla; mezcla ligeramente la ensalada.
Nutrition Facts : Calories 320, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
ENSALADA CéSAR CON POLLO
¿Quieres que tu familia coma verduras frescas? Sírveles esta ensalada César con pollo, tocino triturado y parmesano rallado.
Provided by My Food and Family
Categories Casa
Time 40m
Yield 4 porciones
Number Of Ingredients 6
Steps:
- Calienta la parrilla a fuego medio.
- Vierte 1/4 taza del aderezo sobre el pollo en un plato llano; voltea el pollo para cubrirlo parejamente por ambos lados. Ponlo a marinar durante 10 min. en el refrigerador.
- Saca el pollo de la marinada; desecha la marinada. Asa el pollo de 6 a 8 min. por lado o hasta que esté cocido (temperatura interna de 165ºF). Rebana el pollo.
- Distribuye la ensalada en 4 platos; ponles encima el pollo, la cebolla, el tocino y el queso. Rocíala con el aderezo restante justo antes de servirla.
Nutrition Facts : Calories 310, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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3.8/5 (74)Category Recetas de EnsaladasServings 4Total Time 30 mins
- Como os explicábamos al hacer la [receta de la ensalada César original o auténtica](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/ensalada-cesar-la-receta-autentica-de-la-ensalada-mas-famosa-del-mundo), **comenzamos haciendo los picatostes**, para lo cual untamos el diente de ajo en una rebanada de pan, la cortamos en taquitos y los hacemos en el horno a 180º dando tiempo a que estén dorados. Reservamos y dejamos enfriar. Podéis hacer una buena cantidad y guardarlos en un táper para usar en otros platos como por ejemplo en otras ensaladas o en nuestro gazpacho andaluz tradicional.
- Para hacer el **aliño o salsa César**, picamos las anchoas y las disponemos en el vaso de la batidora, agregando el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, el vinagre y una yema de huevo. Trituramos hasta hacer una emulsión como cuando hacemos mayonesa casera. Reservamos.
- **Para la pechuga de pollo**, usamos una pechuga sin filetear. La cocemos durante 5 minutos en agua con sal y después la terminamos de hacer en la plancha o parrilla, procurando que queden bien marcadas las rayas en su superficie. Después cortamos el pollo en rodajas para poder distribuirlas en la ensalada.
- Lavamos y secamos las distintas clases de lechuga y las disponemos con gracia en una fuente, salpimentándolas con cuidado. Después repartimos por encima el aliño o salsa César, las distintas tajadas de pollo y los picatostes, **terminando con las lascas de Parmesano**.
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