Lomo De Cerdo Con Tocino Y Miel Receta Para Navidad Recipes
LOMO DE CERDO CON TOCINO Y MIEL. RECETA PARA NAVIDAD
Receta de lomo de cerdo envuelto en tocino y bañado con miel, ideal para servir en Navidad y Año Nuevo
Provided by Mary Soco - cocinamuyfacil.com
Categories Carnes
Time 30m
Yield 6
Number Of Ingredients 7
Steps:
- Precalentamos el horno a 180ºC
- En un tazón pequeño, mezclamos la sal, la pimienta de cayena y la pimienta negra recién molida.
- Colocamos el lomo de cerdo en una tabla, lo secamos con una servilleta de papel y enseguida le untamos la mezcla de especias, procurando cubrir bien todos sus lados.
- Calentamos el aceite de oliva en una sartén, y en este sellamos el lomo de cerdo, por todos lados, moviéndolo únicamente cuando la parte que esta en contacto con la sartén esté dorada y sin olvidar los extremos.
- En la tabla, colocamos en hilera las rebanadas de tocino, sobreponiendolas en las orillas.
- Colocamos el lomo de cerdo ya sellado sobre la hilera de tocino, y nos ayudamos de los extremos del tocino para envolverlo por completo.
- Para sujetar el lomo envuelto en tocino, haremos un atado a lo largo con hilo cáñamo de cocina. Si no lo tenemos, podemos ayudarnos de palillos para unir los extremos del tocino.
- Con ayuda de una brocha de cocina, untamos la miel sobre el tocino, procurando cubrirlo por completo.
- Colocamos el lomo envuelto en tocino y miel en una charola forrada con papel aluminio y horneamos durante 20 a 25 minutos, o hasta que un termómetro insertado en el centro de la cerne marque 60ºC o 140ºF. Dejamos hornear 20 minutos antes de rebanarlo.
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