Lomo De Cerdo Envuelto En Tocino Veteado Recipes

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LOMO DE CERDO ENVUELTO EN TOCINETA



Lomo de cerdo envuelto en tocineta image

Para hacer este plato opté por un lomo de cerdo ya sazonado con pimienta y ajo asado y lo único que hice fue envolverlo en tocineta. Más fácil ¡imposible!

Provided by Enri

Categories     Carnes

Time 1h45m

Number Of Ingredients 2

1 1/2 libras de lomo de cerdo pre sazonado con ajo y pimienta
10-12 rebanadas de tocineta

Steps:

  • Precalienta el horno a 350˚F.
  • En una tabla de cortar, coloca 6-8 pedazos de hilo de cocinar, de 8 pulgadas de largo cada uno, en forma paralela, con una separación de 1 pulgada entre ellos.
  • Coloca unas 6 lonjas de tocineta sobre los hilos, longitudinalmente.
  • Coloca el lomo de cerdo a lo largo sobre la tocineta.
  • Cubre el lomo de cerdo con la tocineta restante, cuidando de superponer cada lonja.
  • Amarra cada uno de los hilos para asegurar que la tocineta quede adherida al lomo.
  • Coloca el lomo sobre la rejilla de un asador y lleva al horno por 1,5 horas.
  • El lomo estará listo cuando al introducir un termómetro de carnes en el centro, este marque entre 160˚ y 165˚F.
  • Retira del horno y coloca el lomo en una bandeja con papel de aluminio y envuélvelo de inmediato. Deja reposar unos 10 minutos.
  • Retira el hilo de cocinar y corta en rebanadas de media pulgada.

Nutrition Facts : ServingSize 150 grs, Calories 415 kcal, Carbohydrate 1 g, Protein 43 g, Fat 26 g, SaturatedFat 9 g, Cholesterol 147 mg, Sodium 454 mg

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