Pasta Con Pesto E Tonno Recipes
PASTA CON PESTO E TONNO
La pasta con pesto e tonno è un ottimo primo piatto, ricco di gusto e sapore. Ha un profumino davvero molto invitante. E' una ricetta semplice e veloce da preparare. Ottima per qualsiasi occasione. All'interno di questa ricetta sono presenti ingredienti semplici e gustosi, il pesto di basilico fresco ed il tonno bello saporito. E' impossibile...
Provided by gioieincucina
Categories Pasta,Primi Piatti
Number Of Ingredients 8
Steps:
- 1- Per prima cosa iniziate con il preparare il pesto: lavate con cura le foglie di basilico sotto abbondante acqua corrente fresca, ed asciugatele per bene; 2- Inserite nel boccale di un mixer o in quello del frullatore ad immersione; 3- Unite il sale, l'aglio (se lo preferite), l'olio d'oliva, iniziate a frullare, inizialmente per tritare le foglie; 4- Infine aggiungete il formaggio, i pinoli e continuate a frullare finchè il pesto non sarà delle consistenza desiderata e pronto per essere utilizzato; 5- Intanto, in abbondante acqua salata fate cuocere la pasta; 6- Scolatela e condite con il pesto ed il tonno in scatola sgocciolato in precedenza; 7- Amalgamate per bene il tutto per distribuire al meglio il condimento, decorate con qualche fogliolina di basilico fresco e qualche pinolo. LA VOSTRA PASTA CON IL PESTO E IL TONNO E' PRONTA DA SERVIRE.
CHEF JOHN'S SPAGHETTI AL TONNO
Spaghetti al tonno is one of my all-time favorite go-to pasta dishes. I love a classic meat sauce as much as the next half-Italian, but when I want something quick and easy for a weeknight meal, I reach for the tuna. What if you don't like fish? Then this is perfect. The taste and texture is really closer to a veal sauce than one made with fish.
Provided by Chef John
Categories World Cuisine Recipes European Italian
Time 55m
Yield 4
Number Of Ingredients 16
Steps:
- Heat olive oil in a large saucepan over medium heat. Cook and stir anchovy and capers in hot oil until anchovy crumbles, about 2 minutes. Add garlic; cook and stir until fragrant, about 1 minute.
- Pour white wine, oregano, and red pepper flakes into the skillet and increase heat to high; cook until mixture reduces and about 3 tablespoons of liquid remain, 2 to 4 minutes.
- Stir tomatoes into the skillet and bring to a simmer. Season tomato mixture with salt, black pepper, and cayenne pepper. Reduce heat to medium and simmer until slightly reduced, about 10 minutes.
- Stir tuna and 1/4 cup parsley into tomato sauce, breaking up tuna with a wooden spoon while stirring. Reduce heat to medium-low and simmer for about 10 minutes.
- Bring a large pot of lightly salted water to a boil. Cook spaghetti in the boiling water, stirring occasionally until almost cooked through and still slightly firm to the bite, 9 to 11 minutes. Drain and transfer spaghetti back to the pot.
- Pour tomato sauce over spaghetti into the pot; stir to combine, cover the pot with a lid, and let sit until spaghetti is cooked through, about 3 minutes. Ladle spaghetti into bowls, drizzle with extra-virgin olive oil, and sprinkle Parmigiano-Reggiano cheese and parsley over the top.
Nutrition Facts : Calories 619.5 calories, Carbohydrate 79.5 g, Cholesterol 14.2 mg, Fat 17.7 g, Fiber 6.7 g, Protein 31.2 g, SaturatedFat 3.4 g, Sodium 706.5 mg, Sugar 2.7 g
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