Pollo Al Bbq Y Ensalada Ranchera Recipes

POLLO AL BBQ Y ENSALADA RANCHERA

Steps:

• Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
• Asa el pollo de 6 a 8 min. por lado o hasta que esté cocido (temperatura interna de 165ºF), pincelándolo con la salsa para asar durante los últimos 2 min.
• Mezcla las hojas para ensalada con las verduras (vegetales) y el queso en un tazón grande. Añade el aderezo y mezcla todo ligeramente.
• Reparte la ensalada entre 4 platos; pon encima de cada una 1 pechuga de pollo rebanada.

RECETA DE ENSALADA DE POLLO BBQ O BARBACOA

Steps:

• En primer lugar, limpiar las pechugas de pollo y salpimentarlas. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, cocinar las pechugas y reservarlas.
• Luego, lavar las hojas de lechuga y escurrirlas muy bien. Pelar y cortar la cebolla en círculos finos, el pimiento rojo en trozos pequeños y el tomate. Reservar.
• Para elaborar la salsa BBQ, incorporar en un bote con tapa, la salsa barbacoa, la miel, la crema agria, el ajo cortado pequeño, el pimentón, el eneldo y sal y pimienta. Mezclar ligeramente, tapar el recipiente y agitar bien para que se integren los ingredientes y se forme una salsa uniforme.
• Cortar el pollo en tiras y el aguacate en gajos medianos. Esparcir encima parte de la salsa para que se marine unos minutos.
• Mientras, en una fuente para ensalada, colocar la lechuga, el pimiento, el tomate y la cebolla. Añadir las pechugas y el aguacate y verter la salsa BBQ encima.
• Rectificar el punto de sal.
• Dejar que los ingredientes se impregnen del sabor y servir.

ENSALADA RANCHERA AL ESTILO SOUTHWEST

Steps:

• Coloca cantidades iguales de lechuga en 4 platos de cena.
• Cubre parejamente con los frijoles, el maíz, los pimientos, los tomates y el queso.
• Rocía la ensalada con el aderezo; espolvoréala con el cilantro.