Pollo Crujiente Y Frito Al Horno Con Leche Buttermilk Recipes

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POLLO CRUJIENTE Y FRITO AL HORNO CON LECHE BUTTERMILK



Pollo Crujiente y Frito al Horno con Leche Buttermilk image

Puedes cocinar un pollo empanizado en el horno, que esté aún crujiente-como si lo hicieses en una sartén, pero con menos grasa.

Categories     Entree

Time 1h15m

Yield 5

Number Of Ingredients 12

1 taza de cereal de hojuelas de maíz
1/2 taza de harina multiusos Gold Medal®
2 cucharaditas de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de sazonador para aves
2 cucharaditas de pimienta negra
1 cucharadita de páprika
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta de Cayena molida
1 pollo entero cortado en piezas (3 a 3 1/2 lb), sin piel
1/4 de taza de leche buttermilk
Spray para cocinar

Steps:

  • Precalienta el horno a 425°F. Forra una charola de horno de 13x9 pulgadas con papel de aluminio; rocía el papel de aluminio con spray para cocinar.
  • Pon el cereal en una bolsa de plástico hermética. Cierra la bolsa y tritura el cereal con el rodillo o con el mazo para carnes. En un platón extendido, combina el cereal triturado, la harina, ajo y cebolla en polvo, sazonador de aves, pimienta negra, pimentón, sal y pimienta roja molida.
  • Pon el pollo en otro recipiente poco profundo. Vierte la leche buttermilk sobre las piezas de pollo y a éstas dales vuelta para cubrir bien todos los lados. De una en una, ve sacando las piezas de pollo de la leche y revuélcalas en la mezcla de cereal, dándoles vueltas para cubrirlas por completo; sacude el exceso. Coloca las piezas de pollo, con el lado del hueso hacia abajo, en la charola. Rocía la parte superior del pollo con spray para cocinar.
  • Hornea sin cubrir de 50 a 60 minutos o hasta que al picar con un cuchillo la pieza más gruesa, hasta el hueso, salga del pollo jugo transparente (170°F para la pechuga; 180°F para muslos y piernas).

Nutrition Facts : Calories 280, Carbohydrate 17 g, Cholesterol 95 mg, Fiber 1 g, Protein 33 g, SaturatedFat 2 1/2 g, ServingSize 1 Porción, Sodium 380 mg, Sugar 1 g, TransFat 0 g

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