Pollo Y Verduras Asadas A La Naranja Recipes

POLLO A LA NARANJA (CHICKEN IN ORANGE SAUCE)

Steps:

• Season the chicken breasts with salt and pepper.
• Heat the olive oil in a large, deep frying pan with a heavy bottom.
• Fry chicken breasts, turning so that they brown on both sides.
• Remove from pan and set aside.
• Dice the carrots and onions or place in a food processor to dice. Put vegetables in the frying pan and brown.
• Add the juices and the white wine.
• Reduce the sauce a bit by simmering for a few minutes.
• Pour the Sauce into a food processor or blender and puree.
• Return the sauce to the frying pan.
• Salt and pepper to taste.
• Note: If you prefer a "chunky" sauce, you do not have to puree.
• Return the chicken to the frying pan of sauce.
• Cover and simmer for 10-15 minutes.
• Place chicken on plates, spooning sauce over each piece.
• Garnish with orange slices. Serve with rice and bread.

POLLO Y VERDURAS ASADAS A LA NARANJA

Steps:

• Calienta la parrilla a fuego medio.
• Mezcla bien la salsa para asar, la cáscara rallada y el jugo.
• Asa el pollo 6 min., volteándolo a los 3 min. Pincélalo con la mezcla de salsa para asar.
• Añade los vegetales a la parrilla. Continúa asando el pollo y los vegetales de 9 a 12 min. más, o hasta que el pollo esté completamente cocido (165ºF) y tiernos los vegetales; voltea y pincela el pollo de vez en cuando con la mezcla de salsa para asar, y los vegetales, con el aderezo.