Receta De Pollo Al Horno Peruano Recipes
RECETA DE POLLO AL HORNO PERUANO
La preparación que te traemos esta vez en RecetasGratis es una receta de pollo al horno peruano sencilla pero muy sabrosa. El pollo al horno es un plato muy popular, así que en cada país tiene sus versiones. En este caso, son las especias y los ingredientes típicos peruanos lo que le dan su sello personal.En la mayoría de sus presentaciones, el pollo al horno se prepara muy fácilmente y en corto tiempo. De esta forma, con un plato sencillo puedes lograr sorprender a tus invitados y disfrutar en familia. Dentro del mismo Perú hay muchas versiones de este plato, pero intentaremos hacerlo lo más tradicional posible. Lo acompañaremos con unos papines o papas andinas, la guarnición ideal para este jugoso pollo, pues equilibra el sabor de las especias. ¿Listo? ¡Vamos con el paso a paso para que aprendas cómo hacer pollo al horno peruano!
Provided by Martin G.
Categories Plato principal
Time 45m
Number Of Ingredients 12
Steps:
- Mezcla las especias, los jugos de los cítricos, el jengibre, el vinagre, el ají picante, el azúcar y la salsa de soja.
- Con el aderezo para pollo al horno peruano, pinta todas las piezas del pollo y déjalas macerar en la heladera si es posible de un día para otro. Si no es posible, déjalas mínimo 3 horas.
- Una vez macerado, precalienta el horno al 180 ºC. Introduce el pollo en el horno. Ve pintando el pollo con los líquidos de la maceración cada 15 minutos mientras se hornea. De esta forma, lograrás una piel crocante y un pollo bien jugoso en el interior.
- Lava bien las papas sin pelar. En una olla con sal, pon a hervir el agua e introduce las papas.
- Cocina por 20 minutos, cuela, corta por la mitad y en una sartén con aceite de oliva y manteca, saltea las papas hasta que doren. ¡Sirve y disfruta tu pollo al horno peruano!
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4.8/5 (4)Category Platos TipicosServings 5Calories 800 per serving
- Primero colocamos ½ taza de sal, un ¼ de taza de azúcar en 4 litros de agua caliente y esperamos hasta que se enfríe para poner el pollo y lo dejamos reposar 3 horas en la refrigeradora. Retiramos el pollo de la refrigeradora y lo escurrimos.
- En un recipiente mezclamos una cucharada de ajo molido, pimienta blanca, una pizca de comino, un toque de mostaza, una ramita de romero una cuchara de ají mirasol licuado, un chorrito de cerveza para frotar la piel y el interior del pollo con esta preparación. Precalentamos el horno a 180° grados y colocamos en una bandeja un poco de agua con el pollo y su aderezo para que se hornee por 40 minutos.
- Ahora colocamos diferentes papas chicas cortadas en dados y esperamos 10 minutos en el horno. Y en los últimos 10 minutos agregamos un trozo de mantequilla encima del pollo y lo comenzamos a rociar para que se termine de dorar.
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