Recette De Filet Mignon Au Four Facile Et Très Tendre Recipes
FILET MIGNON DE PORC AU FOUR
Ma recette fétiche de filet mignon au four
Provided by Gourmandiseries
Categories Plat principal
Time 45m
Number Of Ingredients 4
Steps:
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en morceaux de taille similaire (2 à 2,5 cm de côté environ)
- Ôter les éventuels morceaux de gras du filet mignon. Le badigeonner d'une fiche couche de moutarde à l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère.
- Déposer le filet mignon dans un plat allant au four. Ajouter les pommes de terre autour. Ajouter le beurre en copeaux sur les pommes de terre.
- Enfourner pour 25 minutes de cuisson.
- Servir bien chaud, en découpant le filet mignon en médaillons.
RECETTE DE FILET MIGNON AU FOUR, FACILE ET TRèS TENDRE
Apprenez comment faire cuire un bon filet mignon au four, de manière facile, rapide et inratable, grâce à cette recette de cuisine, expliquée étape par étape.
Provided by Lola Alfonzo
Categories Viandes
Time 45m
Number Of Ingredients 7
Steps:
- Pour commencer, il faut préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
- Ensuite, concernant la viande, il faut qu'elle soit propre et sans graisse. Pour l'utiliser, nous allons la saler et poivrer au goût.
- Puis, nous allons ajouter un filet d'huile dans une grande casserole, pour le chauffer et puis, faire cuire le filet mignon. Il faut seulement une cuisson rapide, afin de donner de la couleur à la surface de la viande.
- Il faudra tourner le filet mignon dans la casserole, à fur et à mesure qu'il cuit, afin de dorer toute sa surface.
- Ensuite, il faut le placer dans un grand récipient allant au four. Puis, nous allons l'humidifier avec le vin et de manière facultative, avec le bouillon. Si vous n'allez pas utiliser du bouillon, alors, recouvrez le filet mignon avec un filet d'huile d'olive, afin que la viande ne se dessèche pas pendant la cuisson.
- Pour continuer, saupoudrez la viande avec un peu de poudre d'origan (au goût) et du romarin, préalablement haché.
- Il faut amener le filet mignon au four pendant 20 minutes. Cependant, la cuisson peut être un peu plus ou moins longue selon la puissance de votre four. C'est pourquoi, vous devez surveiller la viande au long de sa cuisson.
- Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez le filet mignon du four. Je vous recommande de laisser qu'il se repose un peu, avant de couper la viande en tranches. Utilisez un couteau bien aiguillé ou si possible, un couteau électrique.
Nutrition Facts : Calories 290 kcal, ServingSize 1 portion
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