Rumpsteak Mit Knoblauch Kräuter Kruste Und Warmen Tomatensalat Recipes
RUMPSTEAK MIT KNOBLAUCH-KRäUTER-KRUSTE UND WARMEN TOMATENSALAT
Das perfekte Rumpsteak mit Knoblauch-Kräuter-Kruste und warmen Tomatensalat-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Butter schaumig...
Provided by golfvornholz
Categories Europa Fleisch Hauptspeise ohne Weizen
Yield 2 servings
Number Of Ingredients 11
Steps:
- Butter schaumig schlagen,geriebenes Toastbrot,Schalotten,Knoblauch und die Kräuter dazugeben und alles glatt rühren.Masse in einem Gefrierbeutel füllen und auf 5 mm Dicke , in Steakgröße ,flach streichen. Für 4-5 std Im Kühlschrank legen.
- Steaks in Butaris anbraten.Knoblauch,Thmianzweig uns Rosmarin zugeben,Steak mit Pfeffer würzen und wenden und diese Seite auch braun anbraten.Dabei mit Bratfett beträufeln,Salzen und auf Alufolie mit den Kräutern geben.Bei 95 Grad ca.10 min Rosa braten.Von der Knoblauch-Kräuter-Butter die Folie entfernen und die Steaks mit der Butter belegen.
- Die Steaks unter einem Grill fertig braten bis sie eine goldbraune Farbe haben. Dazu passt zum Beispiel warmer Tomatensalat und Baguette.
Nutrition Facts : Calories 556 kcal, Fat 62,3992 g, Protein 0,5025 g, Carbohydrate 0,45 g, ServingSize 100 g
RUMP STEAK
Try our perfect method for cooking a simple rump steak with these easy, foolproof steps. Serve with golden brown chips for an indulgent dinner for two
Provided by Esther Clark
Categories Dinner, Main course
Time 15m
Number Of Ingredients 5
Steps:
- Take the steaks out of the fridge 30 mins before cooking them. Pat them dry and season.
- Heat a non-stick heavy-based frying pan over a very high heat. Drizzle in the oil, then add the butter, garlic and steaks, nestling the herbs around them. With a pair of tongs, turn the steaks every 30 secs to 1 min so they get a nice brown crust. As a rough guide, each steak will take 3 mins in total for rare, 4-5 mins in total for medium and 7-8 mins for well done. If you have a digital cooking thermometer, the middle of the steak should be 50C for rare, 60C for medium and 70C for well done. If your steak has a thick layer of fat running down the side, hold the steak on its side with a pair of tongs and push the fat into the pan for 2 mins or until golden brown.
- Transfer the steak to a plate. Cover in foil and leave to rest for 5 mins before serving.
Nutrition Facts : Calories 391 calories, Fat 25 grams fat, SaturatedFat 11 grams saturated fat, Carbohydrate 0.4 grams carbohydrates, Sugar 0.1 grams sugar, Fiber 0.1 grams fiber, Protein 42 grams protein, Sodium 0.26 milligram of sodium
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