Sopa De Papa Con Tocino Recipes
SOPA DE PAPA CON TOCINO
Sí o sí tienes que darle una oportunidad a esta deliciosa sopa que además es perfecta como entrada en cualquier cena.
Categories Sopas
Time 35m
Yield 4
Number Of Ingredients 12
Steps:
- En un sartén, pon a freír el tocino hasta que suelte su grasa y quede crocante
- En una olla, agrega la mantequilla e incorpora las papas, el poro picado y el diente de ajo.
- Revuelve y sin dejar de mover, cocina a fuego medio durante 5 minutos.
- Luego, incorpora la crema, el agua, el cubo de caldo de vegetales, la ralladura de naranja, la ralladura de jengibre, sal y pimienta. Revuelve y cocina a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que la papa esté bien cocida.
- Retira la olla del fuego y con ayuda de una trituradora de alimentos (o también en la licuadora) tritura hasta que se logre la consistencia de una crema.
- Sirve inmediatamente, agrega el tocino y el cilantro picado finamente.
- Puedes acompañar con galletas saladas o pan tostado.
SOPA DE PAPAS, TOCINO Y QUESO
Provided by My Food and Family
Categories Recetas para fiestas y vacaciones
Time 20m
Yield 6 porciones de 1 taza cada una
Number Of Ingredients 6
Steps:
- Mezcla la sopa y la leche en una cacerola grande. Agrega las papas y revuelve.
- Deja hervir la sopa a fuego alto, revolviendo de vez en cuando. Mantén un hervor suave a fuego medio-bajo durante 10 min., revolviendo a menudo.
- Sirve la sopa con el queso, el tocino y las cebollitas encima.
Nutrition Facts : Calories 190, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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- Coloca los tomates en un comal caliente para asarlos. Este paso tomará entre 8 y 10 minutos. Asegúrate de voltear los tomates constantemente para lograr un asado uniforme.
- Mientras los tomates se asan, pela las papas y córtalas en tiras o palitos de 2 pulgadas de largo y aproximadamente 3/8 de pulgada de grosor (no te preocupes por ser exacto con las dimensiones). Después de cortar las papas, póngalas a un lado.
- Coloca los tomates asados en la licuadora junto con el diente de ajo pequeño, luego agrega 1½ tazas de agua. Licua hasta que tengas una salsa muy fina.
- Calienta el aceite en una olla mediana a fuego medio. Pica finamente la cebolla y agrégala al aceite caliente. Saltea la cebolla durante unos 2 minutos hasta que comience a verse transparente.
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- Cocina el tocino en una olla o cacerola grande hasta bien dorado, unos 5 a 6 minutos a fuego medio alto.
- Derrite la mantequilla en la olla a fuego medio y agrega la harina. Mezcla bien con una cuchara y cocina a fuego medio hasta que cambie a un color dorado claro (mezclando continuamente), unos 2 a 3 minutos.
- Agrega la leche, baja el fuego y deja cocinar unos 2 a 3 minutos hasta que haya espesado ligeramente.
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- Fríe el tocino en una cacerola grande hasta que esté crujiente. Retira y reserva. Escurre la grasa del tocino y deja en la cacerola solo 3 cucharadas.
- Agrega las papas y suficiente agua como para cubrirlas. Tapa y cocina hasta que las papas estén suaves, entre 15 y 20 minutos.
- Mezcla la crema de pollo con la leche. Vierte sobre las papas ya cocidas. Deja que la sopa se caliente de nuevo, pero no permitas que hierva. Sazona con sal, pimienta y eneldo.
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