Terrine De Saumon Aux Epinards Recipes

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TERRINE DE SAUMON AUX EPINARDS



Terrine De Saumon Aux Epinards image

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Provided by Alskann

Categories     Spinach

Time 35m

Yield 4 serving(s)

Number Of Ingredients 6

1 1/3 lbs fresh salmon fillets, cut in thin leaves
2 lbs frozen spinach
2 eggs
4 tablespoons sour cream
3 tablespoons olive oil
salt & pepper, to taste

Steps:

  • Cook the spinach (previously unfrozen) for 7 minutes in salted boiling water.
  • Cool under cold water then drain and squeeze out as much water as you can.
  • Butter 4 souffle dishes and line them with the salmon leaves.
  • Salt to taste; leave a large enough part outside the dish so that you can fold it back later.
  • Finely chop the spinach and put in large bowl.
  • Add the cream, eggs, nutmeg, salt and pepper and mix.
  • Evenly fill the 4 dishes with spinach mixture and cover with the outside part of the salmon leaves.
  • Bake in preheated oven at 400°F for 10 minutes.
  • Invert the dishes on serving plates to remove terrines.
  • Serve them right away on a rice pilaf.

Nutrition Facts : Calories 406.7, Fat 22.8, SaturatedFat 4.9, Cholesterol 168.9, Sodium 326.9, Carbohydrate 10.1, Fiber 6.6, Sugar 2, Protein 42.7

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TERRINE D'EPINARDS - 18 RECETTES SUR PTITCHEF
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TERRINE DE SAUMON AUX EPINARDS | FOOD, SOFT FOOD, DESSERTS
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