ARROZ CARRETEIRO SIMPLES
Receita perfeita para reunir a família e servir um banquete especial! Aprenda como fazer arroz carreteiro simples original do sul. Quem mora no sul ou já teve o prazer de conhecer a culinária de lá, vai amar poder sentir novamente o gostinho de uma comida tipica que é tão tradicional para os sulistas. O arroz carreteiro surgiu no sul do Brasil quando os carreteiros atravessavam longas distancias com suas carretas puxadas por gados, então para se alimentar eles precisavam de receitas práticas que durassem bastante. Mas esse prato fez tanto sucesso que até hoje ele reproduzido e tem várias versões Brasil a fora. E aqui você vai aprender a fazer a receita original do arroz carreteiro simples com um passo a passo rápido. Garanto que vai te deixar com água na boca! A receita de arroz carreteiro simples é tradicional, fácil e usa apenas 1 panela para fazer tudo. Não vai ter bagunça na sua cozinha e o arroz carreteiro simples fica pronto em alguns minutos. Nessa receita de arroz carreteiro, nós iremos usar a carne seca, para ficar ainda mais perfeita e original. Na sua região também existe arroz carreteiro? Depois deixa aqui nos comentários a sua receitinha também ou conta pra gente qual a diferença.
Provided by Pedro Cavalcanti
Categories Prato Principal
Number Of Ingredients 11
Steps:
- Numa panela ou tacho, refogue o bacon e a calabresa e depois adicione a cebola picadinha;
- Quando a cebola murchar, adicione o alho e continue refogando;
- Em seguida acrescente o pimentão picado e o tomate picado;
- Refogue mais um pouco e em seguida adicione a carne seca cozida e desfiada;
- Acrescente o arroz, misture e tempere com sal a gosto;
- Cubra com a água quente e tampe a panela;
- Deixe cozinhar até secar a água;
- Salpique salsinha por cima e sirva em seguida.
WAGONERS' RICE: ARROZ CARRETEIRO
Provided by Food Network
Time 40m
Yield 4 to 6 servings
Number Of Ingredients 13
Steps:
- With a mortar and pestle, grind together the garlic, salt and freshly ground pepper.
- Heat the olive oil in large heavy-based saucepan over high heat until very hot. Add the onions and cook for 1 to 2 minutes until just beginning to brown. Add the garlic paste from the mortar and stir.
- Stir in the beef and continue to cook over high heat for 2 to 3 minutes until all the meat is browned. Next add the peppers and tomatoes and stir well.
- Slowly pour in the rice. Stir well and add enough water to cover the ingredients by 1-inch.
- Bring to a boil, then cover and reduce the heat to maintain a simmer. Simmer for about 20 minutes or until almost all the water has been absorbed. You may need to add a little more water if the rice is too al dente and the dish quite dry.
- Just before serving, sprinkle over the parsley and spring onions.
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