Alitas De Pollo Con Glaseado De Chiles Pasilla Recipes

ALITAS DE POLLO CON SALSA DE CHIPOTLE

Steps:

• Mezclar todos los ingredientes de la marinada y deja el pollo marinando en el refrigerador de un día para otro o por lo menos 1 hora.
• Mezclar todos los ingredientes de la cubierta y dejarlo a un lado.
• Empanizar los muslitos de pollo con la mezcla de la cubierta y freírlos con aceite caliente hasta que estén doraditos. Sírvelo con la salsa chipotle San Marcos tibia.

ALITAS DE POLLO CON GLASEADO DE CHILES PASILLA

Steps:

• Calienta la parrilla a fuego medio.
• Asa las alitas durante 12 min., volteándolas frecuentemente. Entretanto licúa los ingredientes restantes, excepto la crema agria, hasta que queden homogéneos.
• Reserva la mitad de la mezcla de salsa para asar. Barniza las alitas con la mezcla de salsa restante; ásalas 8 min. o hasta que estén cocidas.
• Mezcla la salsa que reservaste con la crema agria. Sírvela con las alitas de pollo.

OAXACAN COSTILLAS DE PUERCO EN CHILE PASILLA

Steps:

• Boil the tomatillos in lightly salted water until tender, about 8 minutes. Drain.
• Soak the chilies in boiling water to cover for 20 minutes. Drain.
• Put the tomatillos and chilies in the blender with 1 cup of the water or stock, the garlic and the onion. Puree.
• Heat the oil in a large skillet and brown the chops on both sides over medium heat.
• Add the puree and cook for 5 minutes. Add the stock and the potatoes, salt to taste and cook covered over a low heat until the chops are tender, about 45 minutes.