Cómo Hacer Calabacitas Capeadas Rellenas De Queso Recipes

CóMO HACER CALABACITAS CAPEADAS RELLENAS DE QUESO

Steps:

• Lava y desinfecta las 8 piezas de calabacitas. Corta el tallo que sobresale de ellas.
• En una olla coloca suficiente agua con una pizca de sal. Añade las calabacitas.
• Calienta la olla durante 5 minutos, escurre el agua dejando únicamente las calabacitas. Deja enfriar.
• Toma una de las calabacitas y realiza un corte desde la parte más larga.
• Retira toda la pulpa con ayuda de una cuchara.
• Rellena la calabacita con el queso panela, después cubre toda la calabaza con la harina. Haz el mismo proceso con las demás y reserva.
• De los 4 huevos bate a punto de turrón las claras y agrega las yemas en forma envolvente.
• Calienta la taza de aceite vegetal en una sartén limpio.
• Sumerge la calabacitas en la mezcla de huevo para capearlas.
• Coloca cada calabacita rellena con queso panela capeada en el sartén con aceite caliente.
• Fríe las calabacitas dentro del sartén hasta que queden doradas.
• En la licuadora agrega los jitomates, la cebolla, el ajo y el caldo de pollo. Después licúa.
• Calienta en una olla un poco de aceite vegetal.
• Sofríe el puré de jitomate, sazona y cocina durante 10 minutos.
• Agrega las calabacitas y retira del fuego.
• Ahora ¡ya están las calabacitas capeadas rellenas de queso! Disfrútalas...