Huevo En Polvo Puerto Rico Recipes

CREMA DE MAIZENA PUERTORRIQUEñA

Steps:

• Como primer paso en una olla vamos a disolver la maicena con un poco de leche hasta tener una mezcla uniforme para luego incorporar el resto de ingrediente como los huevos, el azucar, la sal y el resto de la leche.
• Llevamos la olla a fuego medio, luego aromatizamos con la rajas de canela y las ralladura de un limón, removemos constamente para evitar que se cuaje o se nos queme.
• cocinamos durante 10-15 minutos hasta que la cantidad reduzca y espese puedes hacer la prueba e la cuchara, en la parte posterior si se puede hacer una linea es momento de retirar del fuego.
• Inmediatamente retiramos las ramas de canela y se vierte el extracto de vainilla para aromatizar mucho mejor.
• Listo servimos en los recipiente o moldes y refrigeramos durante un par de horas o simplemente así caliente y con un toque de canela en polvo disfrutamos de una cremita de maicena al estilo puertorriqueño.

POLVORONES FROM PUERTO RICO

Steps:

• Preheat the oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease a cookie sheet.
• Combine shortening and butter in a large bowl; beat with an electric mixer until smooth and creamy. Add sugar and beat until fluffy. Mix in egg, egg yolk, vanilla, and almond extract.
• Add flour, 1 cup at a time, until completely mixed; the dough should be stiff and able to hold its shape when formed into a ball. If this consistency is not achieved, add a little more flour.
• Make 1-inch balls of dough and place 1 inch apart on the prepared cookie sheet. Use your finger to make small indentations in the middle of each cookie and fill it with a cube of guava paste.
• Bake in the preheated oven until light golden on the bottom, about 15 minutes; do not overcook. Cool on the baking sheet for 1 minute before removing to a wire rack to cool completely. Repeat with remaining batter.