Palanquetas De Cacahuates Y Pepitas De Calabaza Recipes

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PALANQUETAS CRUJIENTES DE NUECES, CACAHUATES Y PEPITAS



Palanquetas crujientes de nueces, cacahuates y pepitas image

Mezcla semillas de calabaza, arándanos rojos secos y unos cuantos ingredientes más para obtener unas barritas exquisitas de nueces crujientes. Además, estas son ideales para regalar.

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Categories     Recetas para niños

Time 25m

Yield 24 porciones

Number Of Ingredients 8

1/2 taza de agua
2 tazas de azúcar
1 taza de cacahuates (maníes) tostados
1 taza de nueces pecanas picadas
1/2 taza de pepitas (semillas de calabaza) (aprox. 3 oz)
1/4 taza de arándanos rojos secos (dried cranberries)
1/4 taza de amaranto integral
2 de mantequilla

Steps:

  • Cubre una tabla para cortar con una hoja de papel para hornear (parchment paper) o de papel encerado; rocíalo con aceite en aerosol.
  • Hierve el agua con el azúcar en una cacerola grande a fuego alto, revolviendo de vez en cuando. Cocina la mezcla durante 10 min. o hasta que adquiera un color ámbar oscuro (no la revuelvas). Para bajar los cristales de azúcar que se formen dentro de la cacerola, utiliza un pincel para pastelería humedecido.
  • Retira la cacerola del fuego. Agrega inmediatamente los demás ingredientes; mézclalos bien. Vierte la mezcla de inmediato sobre la tabla para cortar que preparaste. Espárcela formando un rectángulo de 10x8 pulgs. y, a continuación, utiliza un rodillo para que tenga un grosor parejo. Córtala en 24 barras; déjalas que se enfríen completamente.

Nutrition Facts : Calories 170, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g

PALANQUETAS DE CACAHUATES Y PEPITAS DE CALABAZA



Palanquetas de cacahuates y pepitas de calabaza image

Estas palanquetas son un giro único a la receta tradicional, gracias a la adición de las pepitas de calabaza.

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Categories     Recetas de Navidad

Time 1h15m

Yield Rinde 24 porciones.

Number Of Ingredients 6

1/2 taza de agua
2 tazas de azúcar
2 tazas de cacahuates (maníes) tostados
3/4 taza (4 onzas) de pepitas (semillas de calabaza) (pepitas)
2 de mantequilla, ablandada
1 oz. de Chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate , derretido

Steps:

  • Cubre la superficie de una tabla para cortar con papel para hornear o papel encerado; rocíala ligeramente con aceite en aerosol. Reserva. Calienta el agua y el azúcar en una cacerola grande y pesada, a fuego alto, de 8 a 10 min. o hasta que el azúcar adquiera un colo rámbar oscuro, revolviendo frecuentemente. Mueve la cacerola en círculos y despega los cristales de azúcar de los costados con un pincel para pastelería mojado, sólo hasta que el azúcar comience a hervir.
  • Retira la cacerola del fuego; incorpora rápidamente los cacahuates, las pepitas de calabaza, la mantequilla y revuelve. Vierte inmediatamente la mezcla sobre el papel para hornear; espárcela en forma pareja con una cuchara de madera. Córtala en 24 pedazos mientras esté caliente. Déjala enfriar por completo.
  • Rocía el dulce, o úntalo, con una fina capa de chocolate.

Nutrition Facts : Calories 170, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g

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