Pan De Banana Vegano Recipes

PAN DE BANANA VEGANO

Steps:

• Pre calentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180ºC - 350ºFEngrasar y forrar un molde para pan de (23 x 13 cm) con papel pergamino para hornear. Reservar.
• Dividir la leche de almendras en 2. Mezclar 1/2 taza con una cucharadita de vinagre de manzana y la otra 1/2 taza con una cucharada de linaza molida. Reservar hasta que sea necesario.
• Llevar la harina integral a un bol mediano. Tamizar la canela, el bicarbonato de soda, el polvo para hornear y la sal. Mezclar y reservar. Cuando uso harina integral en mis recetas no suelo tamizarla, solo lo hago con la harina blanca.
• En un bol mediano hacer puré dos de las bananas, reservar una banana entera para el final. Añadir el aceite, la esencia de vainilla y el azúcar.
• Agregar la mezcla de la leche de almendras y linaza a los ingredientes húmedos. Esta mezcla estará espesa y nos servirá para darle estructura a nuestro pan de banana. Reemplazará el huevo!
• Añadir la mezcla reservada de la leche de almendras y el vinagre de manzana. Esto nos va a garantizar una textura suave y esponjosa!
• Usando una cucharada de madera mezclar todos los ingredientes húmedos hasta incorporarlos.
• Agregar la mezcla reservada de la harina a los ingredientes húmedos.
• Usar una cuchara de madera o una espátula para mezclar todos los ingredientes. Siempre asegurarse de hacer movimientos envolventes y en una sola dirección.
• Llevar la mezcla a un molde con papel pergamino para hornear.
• Cortar la banana que tenia reservada por la mitad, a lo largo.
• Poner suavemente la banana cortada sobre la masa, presionar un poco con los dedos para que se sumerjan un poco en la masa.Opcionalmente agregar un poco de azúcar morena y canela sobre las bananas. Esto dará un toque caramelizado al final cuando salga del horno.
• Llevar al horno previamente precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que inserte un palillo en el centro y salga limpio.
• Transfiera el molde a una rejilla y deje reposar por 10 minutos.
• Luego retire el pan de banana del molde y enfríe sobre la rejilla durante al menos 20-30 minutos antes de cortarlo.