Pasta Con Tonno Fresco Recipes

PASTA AL TONNO

Steps:

• Bring a large pot of salted water to a boil. Cook the spaghetti according to the package directions. Reserve 1 cup of the cooking water, then drain the spaghetti in a colander.
• While the pasta cooks, heat the olive oil in a large skillet over medium-high heat. Add the capers and garlic and cook, stirring, until the garlic is golden, about 1 minute. Add the bruschetta topping, red pepper flakes and a pinch of black pepper and cook, stirring, until hot, about 4 minutes.
• Add the drained spaghetti to the skillet along with the tuna, parsley and about 1/2 cup of the reserved cooking water. Add more cooking water to loosen if desired and serve.

PASTA CON TONNO FRESCO

Steps:

• Per preparare la pasta con tonno fresco cominciate marinando quest'ultimo. Quindi tagliatelo a striscioline 1 e poi a cubetti di circa un paio di centimetri 2 . Poi condite con sale, pepe e olio 3 ,
• grattugiate la scorza di mezzo limone 4 e mescolate bene. Lasciate in disparte ad insaporire 5 . Nel frattempo lavate, asciugate e dividete a metà i pomodorini 6 .
• Eliminate il cappello dal peperoncino, affettatelo scartando buona parte dei semi e sminuzzatelo finemente 7 , sbucciate l'aglio e spostatevi ai fornelli. Mettete sul fuoco una padella insieme all'olio, tuffate aglio e peperoncino e soffriggete per 5 minuti a fuoco dolce 8 . È il momento di aggiungere i pomodori e subito dopo lo zucchero di canna 9 .
• Mentre i pomodori vanno cuocete la pasta in acqua bollente e salata 10 . Quando manca poco alla fine della cottura eliminate l'aglio 11 e scolate la pasta direttamente nel condimento; aggiungete un po' d'acqua di cottura al bisogno 12 .
• Aggiungete le olive 13 , prezzemolo e basilico sminuzzati insieme grossolanamente 14 e mescolate. Cominciate quindi ad impiattare versando la pasta nei piatti insieme al tonno 15 ,
• ancora un po' di prezzemolo e basilico 16 , grattugiato ancora un po' di scorza 17 ed ecco pronta la vostra pasta con tonno fresco: buon appetito 18 !