Pasta De Coditos Con Queso Y Tocino Recipes

PASTA DE CODITOS CON QUESO Y TOCINO

Pasta de coditos con queso y tocino image

Pasta de coditos en una salsa de queso crema y cubierta con queso cheddar. Este platillo se gratina en el horno y se sirve con trozos de tocino dorado.

Provided by María Antonia Orozco

Categories Pasta

Time 45m

Yield 6

Number Of Ingredients 12

Ingredients

500 gramos de pasta de coditos
Sal, al gusto
1 cucharada de aceite
1 diente de ajo, picado
1 cebolla chica, picada
½ cucharada de tomillo
1 litro de leche o más
1 barra (190 gramos) de queso crema
½ barrita (45 gramos) de mantequilla
1 cucharada de harina
¼ de kilo de queso cheddar, rallado
2 tazas de tocino picado

Steps:

Precalienta el horno a 175° centírados y engrasa ligeramente un refractario rectangular.
Cuece los coditos en una olla con agua hirviendo y sal, hasta que estén cocidos, pero aún firmes, aproximadamente 10 minutos. Escurre bien.
Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y sofríe el ajo y la cebolla junto con el tomillo, hasta que se vean transparentes. Agrega la leche y el queso crema; reduce el fuego a bajo.
Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio y dora un poco la harina. Vierte dentro de la cacerola con la leche y queso crema. Deja que hierva unos minutos más.
Coloca la pasta dentro del refractario engrasado, vierte encima la salsa de queso crema y cubre con el queso cheddar; hornea hasta que el queso se haya gratinado, aproximadamente 10 minutos.
Mientras, dora el tocino en su propia grasa y escúrrelo sobre papel absorbente. Saca la pasta del horno y espolvorea con el tocino dorado.

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