Pastel Túnel Secreto De Moras Azules Y Limón Recipes

LEMON PASTEL / PASTEL DE LIMON

Steps:

• Preheat oven to 325*F.
• Whisk sugar, lemon juice, eggs and eggs yolks in a large bowl until well-blended.
• Gradually whisk in the whipping cream.
• Strain through a sieve into 4x3/4 cup custard cups.
• Arrange cups in a baking pan and add enough hot water to come half-way up the sides of the custard cups.
• Bake, about 30 minutes, until custards are barely set in the centre.
• Remove cups from water and cool slightly.
• Cover, then refrigerate overnight.
• (This can be prepared 2 days ahead and kept refrigerated).

PASTEL FRUTAL DE MORAS MIXTAS

Steps:

• Precalienta el horno a 350°F. Bate el queso crema y la mantequilla con el azúcar granulada en un recipiente grande con un batidor eléctrico a velocidad media hasta que estén bien mezclados. Agrega uno por uno los huevos, batiendo bien la mezcla antes de añadir el siguiente. Agrega gradualmente la harina, batiendo a velocidad baja hasta mezclarla bien. Agrega el polvo seco de la gelatina y el polvo para hornear; mezcla todo bien. Incorpora los arándanos. Vierte la mezcla en un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas forrado con papel para hornear engrasado.
• Hornea el pastel durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio y el pastel esté dorado. Déjalo enfriar 5 min. Dale la vuelta al pastel sobre una rejilla de metal; quítale el molde. Déjalo enfriar completamente.
• Mezcla el azúcar en polvo con el jugo de limón; esparce esto sobre la parte superior y los lados del pastel. Decora el pastel con las bayas.

BARRITAS DE LIMóN Y MORAS AZULES

Steps:

• Calienta el horno a 350ºF.
• Forra un molde de 13x9 pulgs. con papel de aluminio de modo que sobre por ambos extremos. Cocina la mantequilla en el microondas en un tazón grande apto para tal uso a potencia ALTA de 1 a 1-1/2 min. o hasta que se derrita. Agrega la harina preparada para pastel y 1 huevo; mézclalo bien utilizando una batidora. Presiona 2/3 de la masa contra el fondo del molde que preparaste.
• Bate bien el queso crema y el azúcar en la batidora. Agrega el huevo restante, la cáscara y el jugo; mézclalos bien. Vierte la mezcla sobre la corteza; pon las moras por encima. Aprieta entre los dedos pedacitos del resto de la masa; colócalos sobre la capa de queso crema con un poco de presión.
• Hornea el postre de 55 min. a 1 hora o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro, éste salga limpio. Deja que se termine de enfriar. Sírvete de las manijas de papel de aluminio para sacar el postre del molde antes de cortarlo en barritas.

PASTEL TúNEL SECRETO DE MORAS AZULES Y LIMóN

Steps:

• Coloca el pastel en un platón. Corta 1 rebanada horizontal de 3/4 pulg. de la parte superior del pastel; reserva. Con un cuchillo pequeño, haz un hueco de 1 pulg. de ancho y 1 pulg. de profundidad en el centro del pastel; no lo atravieses. Retira y guarda el recorte para comer como bocadillo u otro uso. (Ver consejo.)
• Agrega el agua hirviendo a la gelatina en polvo en un tazón grande; revuelve durante 2 min. o hasta que esté disuelta. Añade agua al hielo hasta completar 3/4 taza; incorpóralo a la gelatina hasta que se disuelva por completo. Saca 1/2 taza de la gelatina y colócala en otro tazón mediano. Agrega el COOL WHIP; revuelve con un batidor de varillas hasta mezclar bien. Refrigérala de 10 a 15 min. o hasta que esté suficientemente espesa para untarla sobre el pastel.
• Mientras tanto, refrigera la gelatina sin crema durante 5 a 10 min. o hasta que esté espesa. Incorpora 3/4 taza de las moras; usa una cuchara para poner la mezcla en el hueco del pastel. Vuelve a colocar la parte superior del pastel. Cúbrelo con la mezcla de gelatina y COOL WHIP que reservaste. Ponle encima las moras restantes justo antes de servir.