Perfecta Tarta De Manzana Recipes

SPANISH STYLE APPLE CAKE: "TARTA DE MANZANA"

Steps:

• Peel and cut the apples in small pieces (if you use an immerse blender). If you have a powerful food processor you don't need to cut them that small.
• Add a bit of the milk and blend the apples until they almost become a compote
• Add the rest of the milk and sugar and keep blending
• Once it is all nicely pureed, add the flour, salt and cinnamon and mix using a whisk.
• Brush the cake pan with the butter or margarine and dust with flour to prevent sticking.
• Pour the batter into the pan and decorate with thin apple slices
• Bake the cake in a preheated oven at 180ºC (356ºF) heat source up and down, for 50 minutes (it could take longer depending on the oven and the thickness of your cake).
• Once out of the oven, it is time to "paint it". Mix the fruit jam with water to make it more runny and brush the cake to make it shiny.
• Let the cake cool down to room temperature and then store it in the fridge for at least 1 hour
• Take the cake out, slice and enjoy!

TARTA DE MANZANA (APPLE TART)

Steps:

• Preheat oven to 400.
• Peel, core and slice apples.
• Roll out puff pastry on a floured surface and place in a 9-inch pie pan. Trim any pastry that hangs over the edges.
• Arrange apple slices in pastry shell; pour lemon juice over apples.
• Place tart in its pan on a cookie sheet and place on middle oven rack.
• Bake for about 30 minutes, covering pastry edges with foil if browning too quickly.
• Remove from oven and sprinkle with cinnamon. Cool for 10 minutes.
• Spread apricot jam over tart to glaze (have jam at room temperature or warm it slightly - this will make it easier to spread).

PERFECTA TARTA DE MANZANA

Steps:

• Precalienta el horno a 400°F. Mezcla la harina y la sal en un tazón grande. Agrega y corta la manteca vegetal usando un mezclador de repostería o dos cuchillos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Agrega el agua, por tandas de una cucharada cada vez, mezclando ligeramente con un tenedor hasta que la mezcla esté húmeda y se peque cuando la presiones para formar una bola. Divide la masa en dos; con cada mitad, forma un círculo de 1/2 pulgada de espesor. Envuelve cada uno en una envoltura de plástico; ponlos en la nevera de 10 a 15 minutos.
• Mezcla las manzanas, mientras tanto, en un tazón grande con el azúcar, la fécula de maíz, la canela, la nuez moscada y el jugo de limón; ponlos a un lado. Coloca uno de los círculos de masa entre 2 hojas grandes de envoltura de plástico; estira un poco la masa con un rodillo de amasar, trabajando desde el centro hacia los bordes. Dale la vuelta; sigue estirándola hasta que sea unas 2 pulgadas más grande que el diámetro de una tartera de 9 pulgadas boca abajo. Quita el plástico de la parte superior; dale la vuelta a la masa sobre la tartera. Quita el otro plástico, presiona la masa contra el fondo y costados de la tartera, con cuidado de no estirar la masa. Con un cuchillo afilado o unas tijeras de cocina corta la masa que sobresalga del borde de la tartera; descarta los restos. Rellena la masa con la mezcla de manzanas; ponla a un lado. Amasa el círculo de masa restante de la misma manera que el primero; colócalo sobre el relleno. Corta esta masa aproximadamente 1/2 pulgada más allá del borde de la tartera. Dobla el borde de la masa de arriba por debajo del borde de la masa de la base; aprieta ambos bordes juntos para formar una cresta. Hazle un buen terminado a la cresta. (Ver consejo.) Haz varios cortes cerca del centro de la tarta para permitir que salga el vapor.
• Hornea la tarta de 45 a 50 minutos o hasta que se formen burbujas que estallen lentamente. Déjala enfriar.