Pollo En Salsa De Chipotle Con Crema Recipes

POLLO EN SALSA DE CHIPOTLE CON CREMA

Steps:

• Calienta la mantequilla en una cacerola amplia a fuego medio-alto. Sazona las piezas de pollo con sal y pimienta, y fríe en la mantequilla caliente hasta que se hayan dorado uniformemente, entre 3 y 4 minutos por lado.
• Mientras, cuece los jitomates en agua hirviendo hasta su piel empiece a desprenderse. Pela y licua junto con los chiles y ajo. Vierte sobre las piezas de pollo doradas y sazona con el caldo de pollo granulado y sal al gusto.
• Cuando la salsa empiece a hervir, reduce el fuego a bajo y tapa. Cocina hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 25 minutos. Agrega la crema, mezcla y sirve.

POLLO EN CREMA DE CHILE CHIPOTLE

Steps:

• Put breasts in baking dish and season with salt and pepper.
• Put a slice of cheese on top of each breast.
• Blend together remaining ingredients and pour over breasts and cheese.
• Cover and bake 45 minutes in a medium 350 degree oven until chicken is done.
• To serve, remove chicken, stir residual sauce in baking dish until smooth, and spoon over breasts.
• Ideal for buffets or large groups.
• Can substitute low-cholesterol sour cream and cheese.
• If canned chipotle is unavailable, dried chipotle will do.
• Altering amount of chipotle will alter spiciness of dish.
• Can add sauteed mushrooms before baking.

POLLO EN SALSA DE CHIPOTLE CON PAPAS

Steps:

• Licúa los 4 primeros ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.
• Cocina el pollo en un olla pesada tipo Dutch oven o en una sartén grande y profunda a fuego medio durante 3 min. por cada lado o hasta que se dore por ambos lados. Retíralo de la sartén; desecha la grasa. Agrega las papas y las cebollas a la sartén; cocínalas por 3 min. revolviéndolas con frecuencia. Pon el pollo de vuelta en la sartén. Agrega la salsa de chipotle; revuelve para recubrir homogéneamente. Pon la tapa.
• Cocina el pollo a fuego bajo por 20 min. o hasta que esté cocido (165ºF) y las papas estén tiernas. Espolvorea el cilantro.