Pollo Entomatado Con Hierbas Recipes

POLLO ENTOMATADO

Steps:

• Sazona el pollo con sal y pimienta.
• Calienta el aceite a temperatura media alta en una olla grande, que tenga tapa. Ya que este caliente el aceite, agrega las piezas de pollo con la parte de la piel de pollo hacia abajo. Freír el pollo, volteando por lo menos una vez por cada lado para que se dore. Este paso tarda unos 10 minutos.
• Reduce la lumbre a temperatura media, y agrega la cebolla picada y el ajo. Cocina por unos tres minutos hasta que la cebolla este transparente.
• Agrega los chiles cortaditos y continua cocinando por 5 minutos más. Asegurate revolver bien para que no se pegue nada a la parte de debajo de la olla, revolviendo con una cucharada de madera.
• Mezcla los tomates ya picaditos a el resto de los ingredientes cocinandose en la olla, y cocina por otros 5 minutos. Agrega el knorr-tomate disuelto en la media taza de agua tibia y sube la temperatura a media alta. Una vez que empiece a hervir, reduce la flama. Verifica la sazón para ver si necesita más sal a tu gusto. Ponle la tapa a la olla, y deja cocinar a fuego lento por unos 25 a 30 minutos o hasta que el pollo este cocido y tierno.

ENTOMADO DE POLLO (TOMATILLOS AND CHICKEN)

Steps:

• Sprinkle chicken thighs on both sides with lemon juice, salt, and pepper. Marinate in fridge for about 2 hours.
• Heat olive oil in a large skillet or sauté pan over medium heat. Sauté garlic and onion.
• Add chicken, skin side down. Cook for 4-5 minutes or until light brown. Turn over and cook 4-5 more minutes.
• If you must, drain the juice, but I highly recommend you don't so you keep the flavor. Add the tomatillos, peppers, and oregano. Cover and simmer for 20 minutes.
• Season with additional salt and pepper if desired, and serve.